El Flaco Madrid: cena sorprendente en Prosperidad, mucho más que sabores thai

Hoy vamos a un barrio que no es parte de las rutas habituales más foodie… Pero nos ha sorprendido gracias a la calidad y la originalidad de El Flaco (fotos e info), restaurante protagonista de esta reseña.

Vamos al barrio Prosperidad, concretamente a la Calle Javier Ferrero, 8 (metro Alfonso XIII) para conocer El Flaco, el proyecto personal de Andy Boman, joven chef sueco que ha cocinado en muchos continentes antes de llegar a Madrid.

Aquí Boman propone una cocina original y creativa con base thailandesa, donde sabores y países se mezclan para lograr un resultado único.

La comida es sorprendente: cada plato te conquista -antes de todo- por sus colores y una presentación siempre cuidada. Al paladar las sensaciones se confirman positivamente, incluso te sorprenden gracias a sabores en algunos casos potentes. Aquí no falta el picante ni las especias.

La Ensalada Yam Makheva Yao es una lograda mezcla de sabores, el tataki de atún es distinto de todos los que puedes comer en otros sitios, los Spring Rolls buenísimos, con pato braseado y salsa de ciruela.

Los baos representan uno de los platos estrellas de El Flaco, nosotros no apostamos por el clásico (de panceta cocida en caldo cantonés y frita) sino por el Black Bao de Langostino, Curry Rojo y Avellanas. Aún más original. Riquísimo.

Seguimos probando algunos de los 17 platos de la carta elaborada por Andy Boman: espectacular la Corvina con Alcachofas y Pil pil de Kimchi; imprescindible para los amantes de la carne la Picaña con Curry Massamam, Cebollitas Francesas y Mini maíz; Vieiras con puré de Coliflor, Chili Jam y Kale, plato único para terminar a lo grande la parte salada de la cena.

Los sabores ‘spicy’ de El Flaco nos acompañan también con los postres (Pavlova, Coco y Guayaba; Brûlée, maracuyá y mango) y -aún más- con el cóctel final, el Tequila Hot Sunrise. Muy muy recomendable no salid de El Flaco sin haber probado uno de los cócteles.

Si quieres comer muy bien y quieres sorprenderte (y sorprender tus amig@s/pareja), El Flaco es sin duda el restaurante ideal. Os dejo todas las fotos (con precios) para que podáis haceros una idea de todos los platos que hemos probado.

Las fotos de El Flaco

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Vida de @elflacomadrid – Acabando una sorprendente cena en El Flaco, donde los sabores orientales se convierten en algo totalmente diferente en cada plato! En foto los Black bao de langostino, curry rojo y avellanas. ¡Exquisitos! Todos los platos (y el cóctel) en Stories. #madrid #foodie #elflaco #foodiemadrid #thai #bao #baos #blackbao #foodie #instafood #pornfood #foodiemadrid #prosperidad #alfonsoxiii

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