Hoy nos vamos al barrio de Salamanca para cenar en Fonty Bistró (fotos e info) de calle Castelló. Fonty, como muchos saben, tiene dos locales: uno aquí en Castelló 12 y el otro en
Juan Bravo, donde ya fui a cenar (aquí mi reseña 2016).
Fonty Bistró Castelló acaba de inaugurar su nueva carta de cenas – de jueves a sábado -, con una propuesta interesante que une elementos latinoamericanos, asiáticos y mediterráneos.
El local destaca por su interiorismo y su bonita decoración. La carta que propone la chef Marie Valdez tiene platos que llaman mucho la atención.
Hemos empezado nuestra cena con el taco de carnitas, muy rico y con productos frescos y caseros, como la rica mayonesa de chipotle.
Seguimos con un plato de moda que aquí viene elaborado a la perfección: el bao. Lleva panceta y verduritas crujientes, qué bueno!
Vamos a los platos principales: de diez la pluma de cerdo con adobo de ají panca y patatas caseras. Perfecto por sabor, presentación, calidad y estilo el risotto nikkei: lleva mariscos al miso rojo.
Ya sabéis que Fonty es la casa de la alta pastelería, así que para escoger el postre nada mejor que ir al mostrador y dejarse seducir por todos los que hay. Apostamos por un buenísimo pastel con chocolate y plátano, increíbles los sabores y la textura… una delicia única!
La experiencia Fonty se confirma súper interesante: comida, ambiente y servicio top en una de la zonas más elegantes de Madrid… ¿qué más se puede pedir?
Índice
Las fotos de Fonty Bistró – Castelló
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- Dirección: Calle de Castelló, 12, 28001 Madrid
- Metro: Velázquez
- Teléfono: 917 52 65 83
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