Actualización noviembre 2017: Alta Burgersía ha cerrado.
Hoy nos vamos a pleno centro de Madrid para cenar en Alta Burgersía (fotos e info), un restaurante que – como sugiere su nombre – está especializado en hamburguesas.
Ubicado en el barrio de Las Letras, en la plaza Matute, Alta Burgersía propone en su bonito local hamburguesas gourmet y desde hace poco estrena nueva carta.
La carne – ternera ecológica – procede de los Pirineos españoles. Hay muchas opciones para elegir: 20 hamburguesas, con nombres divertidos y precios que van de 9,50€ a 14,90€.
Hay para todos los gustos: la «Alta burgersía» lleva cebolla caramelizada y queso de cabra, la «Cuate aquí hay tomate» con pimientos, cebolla plancha, queso gouda y salsa de jalapeño, la «Pollos hermanos» con pollo picado a la plancha, queso camembert con salsa de miel y mostaza, lechuga y tomate, la «Spain is different» con rayadura de tomate natural, queso manchego, virutitas de jamón ibérico y cebolla, la «Campestre al toque de trufa». Entre las más especiales: la «Nórdica», que no lleva ternera sino salmón picado a la plancha, queso gouda, especias, lechuga y tomate y la «Trufus maximus», dos pisos con 300g de carne, con aros de cebolla, trufa, tomate, lechuga y queso brie.
Nosotros apostamos por la «Le petit mort» (ternera, foie laminado y salsa de arándanos, lechuga y tomate) y la «Homer J» (ternera fusionada con bacon y coronada con cebolla crujiente, con lechuga y tomate). Las dos nos han gustado mucho, dos platos muy abundantes.
Antes de las hamburguesas hemos pedido de entrante el «Indian combo», una selección de algunos de los muchos entrantes que hay en Alta Burgersía: pakoras, falafel, brochetitas de pollo, samosas vegetarianas y aros de cebolla.
La carta de Alta Burgersía tiene muchos más entrantes (alitas de pollo, tabla de quesos, jamón ibérico, carpaccio, croquetas, langostinos, nachos…), además hay ensaladas, sandwiches, perritos, filetes de tenera, pollo empanado, pechuga de pollo. Pero sin duda aquí la estrella es la hamburguesa: además de las 20 opciones en la carta (que incluyen hamburguesa vegana y una sin gluten) se puede elegir el tamaño (hasta los 350g!), los ingredientes extras y los acompañantes, entre ellos el boniato frito que me gustó mucho.
Os dejo a las fotos y los precios.
Las fotos de Alta Burgersía
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Alta Burgersía
- Dirección: Plaza de Matute, 5, 28012 Madrid
- Metro: Antón Martín
- Teléfono: 915 00 70 92
- Web – Facebook – Twitter – Instagram
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