Os cuento hoy nuestra cena especial de hace unos días en el Restaurante El Padre (fotos e info), en calle Serrano: una cena degustación de pintxos creada por el chef Iñaki Rodaballo, ganador de varios campeonatos de tapas en España.
Tenía muchas ganas de poder estar en esta cena especial, las expectativas eran muy altas y todo cumplido al 100%!
Durante la cena – que he contado en tiempo real a través de Twitter, Instagram e Instagram Stories, hemos probado varias tapas del chef Iñaki Rodaballo, cada una maridada con un vino distinto de las Bodegas Sommos.
La primera tapa: Toma-té, que parece un té con galletas pero es una creativa tapa hecha con tomate, fue finalista en Valladolid 2016. Esta tapa estaba maridada con el vino Glárima joven blanco de las bodegas Sommos. ¡Qué buena!
Seguimos con alcachofas con espuma de jámon iberico, otra tapa increíble por aspecto y sabor (con Sommos Gewustraminer blanco), después vino la tapa Chip’s & Ron, ganadora de Hondarribia 2008, esta vez maridada con Alquez tinto.
Una textura fantástica para el Bacalao Pil Pil, que fue maridado con un vino tinto, el Sommos Glárima varietales tinto: el sommelier Luis, siempre muy pendiente de los comensales para ilustrar los secretos de los vinos, nos explicó porqué el bacalao cocinado pega más con un tinto y que con un blanco.
Seguimos con dos pintxos de carne, los dos riquísimos: El pato Lucas y el Porky-Porky (campeón Hondarribia 2008).
¡Qué divertido el momento del postre! El mismo chef Rodaballo viene con su «Rissotada»: un exquisito arroz con leche, en la cuchara está unido un globo de helio, para que los comensales puedan reir escuchando las voces alteradas por el helio. Un momento dulce y divertido para cerrar una noche magnífica (precio del evento: 45€ por persona).
El local es elegante y perfecto también para tomar algo en su bonita barra. El servicio muy cuidado. Volveremos a El Padre para probar también la carta clásica!
Las fotos
Postre: Rissotada (vídeo)
Acabamos con una Risotada muy divertida, by Iñaki Rodaballo en @elpadremadrid ! #madrid #españa #arroz #foodie #fun #foodiemadrid pic.twitter.com/kpHcqlxSp8
— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 22 de octubre de 2016
Sígueme en Instagram para más fotos «en directo» como esta
- Dirección: Calle Serrano, 45, 28001 Madrid
- Metro: Serrano
- Teléfono: 914 48 40 16
- Web – Facebook – Twitter – Instagram
Mapa
