Hoy nos vamos a Perú sin salir del centro de Madrid: La Cevicuchería (fotos e info) es la protagonista de nuestra reseña. Es un restaurante peruano en la calle Tevez, al lado de la parada de metro Menéndez Pelayo y no muy lejos de Atocha (barrio Pacífico, distrito Retiro).
No conocía mucho la cocina peruana y he estado informándome los días anteriores a nuestra visita aquí. Sin duda, el personal de La Cevicuchería nos ayudó mucho explicándonos todo.
El local es bastante grande, tiene mesas bajas y altas, una larga mesa y una terraza para disfrutar del verano madrileño.
Empezamos como tiene que ser: con el pisco sour! Es el cóctel más típico de Peru y hay varias versiones. Nosotros probamos el clásico y el de maracuya, nos gustaron mucho (el de maracuyá ideal para quien quiere un toque cítrico).
La carta es muy larga y tiene todos los platos típicos de la comida peruana, con toques creativos.
Hay 9 entrantes, nosotros apostamos por dos sabrosos platos fritos: yuquitas (que vienen con huancaína) y el chicharrón de calamares. Muy buenos y el frito no es muy pesado. Destaca la salsa de aceitunas que viene con los calamares.
Vamos al imprescindible: los ceviches! Hay 10 versiones, 7 fríos y 3 calientes, desde 15€ a 18,50€. Nuestra elección fue el Marino: pescado, mejillón, langostino, pulpo, calamar, rocoto, cancha, choclo y yuca. ¡Qué delicia!
Otro clásico de la carta de La Cevicuchería son los anticuchos: carne a la parrilla marinada con especies peruanas (de forma similar al pincho moruno español), en la mesa al lado lo pidieron y tenía buena pinta. Pero aquí también hay muchos más platos de carne (también tres distintas parrilladas) y nosotros hemos elegido uno de los platos de la sección más original de la carta: «¡A Miguel se le va la olla!«, o sea las propuestas del Chef Miguel Angel.
En las propuestas hay 7 platos originales a partir del nombre: hay de todo, vieiras rellanas, ensaladas especiales, pasta… Pero nosotros queríamos carne entonces nada mejor que este plato: «Ese secreto que tienes conmigo», o sea secreto ibérico marinado con las especias secretas del chef, hecho a la parrilla sobre tacu-tacu de frijoles. Un plato impresionante! Muy muy rico el sabor, las especias dan un toque fuerte, la ración es muy abundante.
Estamos ya superllenos pero no nos hemos podido resistir a postre, el típico suspiro limeño: cream suave de manjar blanco y merengue: de diez!
La experiencia en La Cevicuchería nos gustó muchísimo: cocina peruana con productos de calidad, abundante y que une tradición y creatividad.
Las fotos de La Cevicuchería
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- Dirección: Calle de Téllez, 20, 28007 Madrid
- Metro: Menéndez Pelayo
- Teléfono: 917 55 79 94
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