47 Ronin, el restaurante de Madrid con experiencia única de cocteles y tapas

Ayer hemos tenido la oportunidad de probar la carta de cócteles y tapas del nuevo 47 Ronin (info), el restaurante de Madrid que ofrece una experiencia verdaderamente única: tapas creativas y cócteles de autor con técnica molecular.

47 Ronin – en calle Jorge Juan en el barrio de Salamanca – es mucho más que un restaurante japónes. El símbolo del local es el enorme arce japónes y el ambiente es muy  elegante. 47 Ronin es un lugar que se divide en tres espacios: en la planta de arriba se encuentra el restaurante, con pocas mesas, ideales para estar en un ambiente tranquilo y reservado. Abajo se encuentra la barra donde se puede disfrutar de sus increíbles tapas y cócteles. Y hay otro espacio: «47 Ronin Experience», una sala exclusiva para 12 personas donde degustar los platos viviendo una experiencia interactiva con los chef.

Os cuento nuestra experiencia a través de las fotos y vídeos que he subido en las redes. Los vídeos sobre todo os pueden ayudar a entender el nivel de técnica. Os aseguro que todos los platos, además se ser estéticamente fantásticos (eso lo veis en las imágenes), tienen un sabor espectacular.

En el @47RoninMadrid : cócteles y tapas japoneses para una experiencia de excelencia #madrid pic.twitter.com/W7MgeZHzrc

— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 10 de junio de 2016

Y seguimos en el @47RoninMadrid #madrid pic.twitter.com/alUYXBoGLn

— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 10 de junio de 2016

Vídeo: preparación tapa de caballa japonesa ahumada con roble, plancton marino y mantequilla de alga nori…

En @47RoninMadrid (desde nuestro Snapchat) #madrid pic.twitter.com/3IDw694x8m

— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 10 de junio de 2016

…y resultado final

Vídeo: preparación cóctel Ikemen

Con whisky, Campari, alga kombu y pomelo rosa

Otro momento mágico en vídeo desde @47RoninMadrid #madrid #cocktail #barriosalamanca pic.twitter.com/HCLb8idEfu

— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 10 de junio de 2016

Cócteles: Ikemen y Geishas’s Ruin

Ikemen con whisky, Campari, alga kombu y pomelo rosa; Geishas’s Ruin con vodka, calpis, frutos rojos y fruta de la pasión… y algodón de azucar!

El postre

Postre impresionante en el @47RoninMadrid , os contaré mas en la web #madrid #foodie #FelizFinde pic.twitter.com/x6oXYje60O

— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 10 de junio de 2016

Enhorabuena a los protagonistas de este gran proyecto: el propietario Borja Gracia, el rey de los cócteles Diego Cabrera y el jefe de cocina Xune Andrade. Ha sido un verdadero placer!