Alfred «Alfredo» Gradus, fundador de la mítica hamburguesería madrileña Alfredo’s Barbacoa, ha fallecido hoy a los 79 años. El «cowboy», así lo llaman cariñosamente en sus restaurantes, fue pionero de la hamburguesa americana en España.
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Muere Alfredo Gradus, fundador de Alfredo’s Barbacoa
Las puertas del primer Alfredo’s Barbacoa de Madrid abrieron en 1981. 39 años de éxito para la hamburguesería que actualmente está presente en calle Lagasca 5, su primer local, además de los locales en Juan Hurtado de Mendoza 11, abierto en 1986, y el último llegado (2013), en Conde de Aranda 4, al lado del restaurante de Lagasca.
Alfred Gradus, que todos llamaban simplemente «Alfredo», es -como cuenta la biografia en la web de los restaurantes- «un neoyorquino amante de España y deseoso de compartir con el público español sus amplios conocimientos culinarios, de los cuales ya disfrutaban sus numerosos amigos en fiestas y saraos que organizaba por su afición a estar siempre rodeado de personas».
Así nació Alfredo’s Barbacoa, con el fundamental trabajo de Ana María, mujer de Alfredo, que hoy quiere recordar el marido con estas palabras: «Alfredo se ha ido como vivió. Tranquilamente y a su manera. God bless».
