Hoy os hablo de las tapas japonesas del Tapan, un bar (fotos e info) que ha abierto hace un mes en Chamberí, en la calle Bretón de los Herreros, donde antes estaba el tradicional bar Galope.
La propuesta del Tapan es interesante y original: aquí se come cocina japonesa pero declinada al modo de consumir español: menú del día y tapas.
El local es pequeño, de estilo informal, con barra, mesas altas, mesas basas, y una buena terraza (está al lado de la famosa Gabinoteca).
La carta, elaborada por un chef japones, tiene makis y distintas carnes. Nosotros probamos como entrantes la tapa de maki de atún (de 4 piezas), muy buenos con el sabor de la cebolleta, y la tapa de gyozas, se aprecia y se nota que es 100% casera.
Luego hemos comido la mini hamburguesa de ternera con pan de Gao Pao al vapor, salsa teriyaki, cebolla y huevo: una pequeña delicia!
Muy rico también el pollo Nan Ban, rebozado, con salsa de soja y salsa tártara.
La cuenta, de 10€ por persona con una copa de vino.
La carta incluye también ensalada de pollo con salsa de sésamo, maki de gamba, Karaage (pollo con ajo, soja, dashi), Tonkatsu (cerdo rebozado con pan rallado japonés), Yakiniku (carne a la plancha con salsa japonesa). De postres hay helados caseros.
Nosotros fuimos a cenar pero para comer hay Menú del día, que me parece muy barato: es de 11 euros e incluye 3 platos japoneses, bebida y postre o café. De 17 a 20 happy hour con copas (sí, también hay copas y esta vez, no japonesas). En la carta de bebida hay cervezas y vinos españoles pero también cervezas y licores japoneses, como el sake, ideal para terminar la comida/cena.
Las fotos del Tapan bar
- Dirección: Calle de Breton de los Herreros, 46, 28003 Madrid
- Metro: Gregorio Marañon
- Teléfono: 910286153
- Web no existente – Facebook – Instagram
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