Se llaman «Fratellini» y son la última novedad de Fratelli Figurato. Los hermanos italianos, especialistas en pizzas napolitanas con masa especial y más ligera, incorporan en la carta de «Trattoria Popolare» los panini al estilo napolitano. Siete recetas de bocadillos contundentes, como lo haría la abuela napolitana. La idea, cuentan los hermanos Vittorio y Riccardo, nació en la cocina del local durante la crisis del coronavirus, cuando los chefs se hacían bocadillos con los ingredientes de pizzas y pastas.
Pan crujiente y tostado, fermentado 48 horas, y rellenos típicos italianos, como el «Nonna Angela», típico de Nápoles, con salsiccia y friarielli (grelos napolitanos) y provola ahumada; o el «Nonna Anna», con hamburguesa casera de cerdo y ternera 180gr, tomate fresco, fiordilatte fresco, pesto alla genovese y albahaca fresca.
Nosotros (en alto el vídeo con nuestras Stories) hemos probado esos dos «Fratellini» en casa (están disponibles siempre en modalidad delivery o take away) y están buenísimos, además todos vienen con patatas al horno al estilo napolitano. Ahora se pueden disfrutar también en el local de calle Larra 13 (metro Bilbao), de momento solo los domingos para cenar.
