El pasado lunes ha tenido lugar la nueva edición de Tapasiona Madrid. El encuentro culinario, organizado por ASEACAM, ha promocionado la industria alimentaria, la restauración, la distribución y la alimentación en la Comunidad de Madrid. En Vida de Madrid nos encanta poder comunicar las calidades de los productos madrileños, así que disfrutamos mucho en el evento.
El formato es particolarmente original y divertido, porque nos ha permitido entrar en las cocinas de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y cocinar junto a reconocidos chefs y a los alumnos de la escuela, jóvenes promesas que representan el futuro de la hostelería.
En el vídeo tenéis nuestro reportaje con las Stories emitidas en tiempo real durante el evento y más imágenes inéditas del encuentro, organizado por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid con la colaboración de la Comunidad de Madrid, ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid), Banco Sabadell y Vea Global.
Fundamental la aportación de las mejores marcas de la Comunidad de Madrid, con los productos que los diez equipos (compuestos por chefs -mi equipo era liderado por Javier Navarro), alumnos de la Escuela de Hostelería, periodistas, blogueros, representantes de las empresas agroalimentarias asociadas) han utilizado para elaborar sus tapas: Adobos Caysan, Aperitivos Medina, Bodegas Sanviver, Campogrande, Cafés Guilis, Casa Santoña, Cervezas La Cibeles, Chocolates Eureka, Chocolates Kuna Yala, Chocolates Maykhel, Codan, Croquetas Ricas, Cubillo Premium Milk,Cuerda Larga, Dapsa, El Charcutero, El Horno de Leña, Embutidos Aguilera, Granjas Villareal, Jafisa, La Pila, Lácteas Araguaney, Lácteas del Jarama, Lacteas La Colmenareña, Madrid Miel, Mas Que Masa, Miel Antonio Simón, Mr.Churroking, Mrm, Oidococina, One Beer, Patatas Marisa, Productos San Diego, Quesos La Cabezuela, Racionero, Rogusa, Salutem Lux, Serpeska, Sibari, Solobuey, Supracafé, Vaca Negra, Vallecas Encurte, Verduras Paco Villadelprado, Vinos y Aceites Laguna y Vinos Jeromín.
En el acto -e incluso por algún momento entre fogones- han participado el Vicepresidente de la Comunidad de Madrid Ignacio Aguado y la Consejera de Medio Ambiente Paloma Martín.
