Cuchi Cuchi, pollo asado al carbón (y más variantes) en el nuevo local en Madrid

En nuestro vídeo reportaje de hoy vamos a conocer Cuchi Cuchi, nuevo local en Mesón de Paredes (al lado de Metro Tirso de Molina) donde todo gira alrededor del pollo.

En este pequeño y coqueto restaurante, donde puedes pararte a comer en mesas altas o comprar para llevar, trabajan verdaderos apasionados del pollo y de la cocina internacional. Es el caso de Felipe, el chef que nos recibe y nos cuenta que han querido abrir Cuchi Cuchi para celebrar este alimento presente en las tradiciones gastronómicas de casi todo el mundo.

Es por eso que aquí tenemos platos internacionales, cocinados con mucho cariño y con las mejores técnicas para que el pollo esté siempre perfecto. Desde Asia tenemos ssam y brochetas cantoneses; desde Ámerica hamburguesas; desde España croquetas; y mucho más. Todo de pollo, obviamente. Hay platos del día así como continuas nuevas incorporaciones en carta, según las ideas que vayan surgiendo al joven y creativo chef.

Antes de dejaros vídeo (que incluye los precios), fotos e información práctica, toca mencionar el plato principal que nunca puede faltar aquí: el pollo a la brasa. Jugoso, con el decisivo toque ahumado del carbón, es una verdadera delicia y viene acompañado por unas ricas patatas al horno. Y para acompañar todo, muy recomendables sus cervezas artesanas.