El pasado fin de semana hemos descubierto el Chiringuito de el Señor Martín (fotos e info), un restaurante ubicado en pleno centro, en la Calle Mayor, justo al lado de la Plaza Mayor. Fue un verdadero descubrimiento porque estamos acostumbrados a ver sitios muy turísticos por esa zona, pero sin duda el Chiringuito está en otra liga y nos ha convencido al 100%, siendo sin duda uno de los restaurantes «top» de Madrid, para volver.
El Señor Martín es una pescadería gourmet del Mercado de San Miguel, y el «Chiringuito» es su restaurante. A pesar de estar en el centro de Madrid y de España, el restaurante nos traslada a una localidad de mar, con todo lo bonito (y lo bueno) que eso significa.
El local es muy bonito: mucho blanco, mucha madera, mucha luz y murales marinos. Entrar aquí es un buen modo para empezar esta experiencia marina. La música de fondo, a volumen bajo, es muy agradable y no molesta. Claramente, todo aquí es pescado y marisco… ¡y fresco! Hay un expositor donde ver y elegir el producto fresco que consumir. Allí mismo está el chef Beltrán Alonso con su equipo, listos para cocinar todo, dando siempre un toque original a la comida.
Nuestra cena (fotos y precios más abajo) empezó con la ensaladilla rusa marinera: soy un gran fan de las ensaladillas y esta era muy original y sabrosa, con huevas de lumpo, muchos camarones de estero y una mayonesa con un aliño secreto.
Luego seguimos con el falso ceviche de zamburiña gallega: otro plato de 10, por su presentación y su gusto. Zamburiñas templadas al horno con aliño de ceviche.
Calidad y cantidad en el otro plato principal: corvina salvaje del Atlántico a la plancha, buenísima y perfectamente acompañada por tirabeques fritos y tomates cherry.
No sólo los productos del mar están bien aquí: el postre fue una rica tarta de caramelo con dulce de leche.
Nos atendió la camarera María (tienen sus nombres en la tarjeta) y fue muy gentil y atenta, así como los otros camareros del Chiringuito.
En las otras mesas he visto españoles y turistas de distintas naciones (incluso unos mis connacionales italianos) y todo el mundo me parecía contento de su visita al Chiringuito de El Señor Martín. Efectivamente es un sitio ideal para todos y ojalá que más madrileños lo descubran.
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Las fotos del Chiringuito de El Señor Martin
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- Dirección: Calle Mayor, 31, 28013 Madrid
- Metro: Sol, Opera
- Teléfono: 917 95 71 70
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