Este fin de semana nuestra cena en Chueca fue un verdadero descubrimiento: quién sen podía esperar un sitio tan original, bonito y diferente de la modas del momento en el centro de Madrid?
Todo esto es el Boho Bar (fotos e info), un restaurante que abrió hace tres meses y que regala una experiencia muy… mediterránea. El Boho Bar llama la atención de todos aquellos que pasan por la Calle San Marcos, porque tiene unas cristaleras que te permiten ver el interior del restaurante y contagiarte al instante de su buen rollo. Dentro hay una original y divertida mezcla de todo lo que es Mediterráneo, con rincones que nos trasladan a Grecia, otros a África del Norte, otros a Formentera o Ibiza. Árboles, colores, columpios, lagartijas y ¡buen rollo!
Como podéis ver en las fotos abajo, cada mesa del Boho Bar tiene colores y detalles distintos. Una vez dentro ya te sientes transportado en una dimensión bohemia de relax, ganas de vivir y de disfrutar de los pequeños placeres de la vida, como estar junto a tus amigos o pareja y comer algo rico. Todo mérito de la diseñadora de interiores Almudena de Toledo y el estudio de arquitectura de Héctor Ruiz Velázquez.
Pero el Boho Bar no es solo aspecto físico. La cocina gestionada por el chef Juanjo Correa Andrés es de nivel muy alto. La carta tiene variedad (y calidad!) con mucho Mediterráneo y otras sorpresas, y no es un caso que el chef Alberto Chicote es un amigo del Boho Bar.
Leyendo la carta sigue la experiencia mediterránea: Pinchos morunos Ras al Hanut, Coca Pizza, Timbal de langostinos, Pulpo a la parrilla. Vamos mas allá, hasta otros continentes, con Primavera Thai, Wok de noodles salteados, Salmón Teriyaki.
Nosotros hemos apostado por las patatas bravas: nada de más diferente de lo que te esperas de un plato de bravas! Una versión totalmente original, gourmet y por cierto muy rica. Un acierto la Coca Pizza magarita con setas y trufa. Me ha encantado el pulpo a la parrilla con parmentier de patata. No teníamos mucha hambre y no pedimos más cosas, pero ya sé lo que pediremos cuando volvamos: pinchos morunos y «El Solomillo» de ternera La Finca o quizá el steak tartar (también de La Finca).
Cuando digo que en Boho Bar se vive en una experiencia, lo digo de verdad, ya que hasta cuando pedimos el postre nos llevamos una sorpresa: brownie con helado de vainilla servido en una maceta. ¡Increíble! Y este no es el único postre que sorprende… si vais y pedís la Carrot Cake ya me contaréis qué os parece.
Los precios: se puede comer o cenar por 20€, que me parece correcto porque se nota la calidad de la cocina y de los ingredientes.
El servicio: muy muy majos y atentos los camareros. Todo el mundo quiere hacerte sentir como en casa, da gusto estar aquí. Y puedes venir aquí también con tu perro, porque sí aquí están admitidos.
Hablamos con el propietario, Javier, que ha plasmado en el local su pasión por los viajes, el buen servicio al cliente, y el estilo boho (en su Facebook podéis conocer más sobre esta filosofía de vida). Lleva más de 25 años trabajando en hostelería y eso, que queréis que os diga, se nota. Él no se define como empresario, sino como hostelero.
Un sitio para volver y volver, incluso para probar las distintas experiencias en el día (el Boho está abierto todo el día, entonces puede ser un buen lugar también para merendar, para afterwork o copas de noche).
Como siempre en Vida de Madrid, os dejo aquí todas mis fotos (con los precios de los platos) y la info práctica con link útiles para conocer más del restaurante.
Las fotos del Boho Bar
Sígueme en Instagram para más fotos «en directo» como esta
Boho Bar
- Dirección: Calle Colmenares, 13, 28004 Madrid. Esquina Calle San Marcos
- Metro: Chueca o Banco de España
- Teléfono: 915 32 41 54
- Web – Facebook – Twitter – Instagram
Mapa
