No pasa todos los días eso de comer las creaciones de un chef con estrella Michelin. Tuve esta oportunidad hace unas semanas gracias a Pacharán Zoco, que creó un restaurante efímero en Madrid con David Yárnoz al frente.
«El Txoco de Zoco»: así se llamaba el pop-up en pleno barrio de Salamanca donde hemos podido descubrir las novedades de Zoco y degustar las especialidades (a tema) del chef navarro.
El evento era importante: la marca navarra de pacharán cambia por primera vez en más de 60 años su icónica botella. Líneas más modernas, diseño octogonal y transparencia. Un giro a la historia sin perder de vista las raíces, así como cuenta su moto: «Lo que de verdad nos une«.
¡Qué eventazo para celebrar la nueva imagen! El Txoko de Zoco durante dos días ha permitido a sus visitantes de probar ese pacharán elaborado con un 100% de endrinas navarras con cócteles especiales.
El chef David Yárnoz, propietario de El Molino de Urdániz (uno de los tres restaurantes navarros con estrella Michelin), ha trasladado al restaurante efímero su cocina de producto y creatividad. Así como Zoco, Yárnoz quiere recordar los sabores de siempre y presentarlos con un aire de vanguardia y con gran técnica.
Ha sido una comida única con platos especiales y muchos toques de pacharán Zoco, os dejo a las fotos del espacio efímero y de los ricos platos de David Yárnoz.
