Hoy nos vamos al barrio de Salamanca para conocer el brunch de restaurante Dingo (fotos e info), en calle Velázquez 47.
El momento pinta bien: un evento donde -junto a algun@s compañer@s bloguer@s- he sido invitado para probar el «Brunch for two» del restaurante y al mismo tiempo hacer un maridaje con las cervezas de Founders Brewing.
Empiezo hablando del restaurante Dingo, un espacio muy bonito y elegante -abierto en horario ininterrumpido desde el desayuno hasta la noche-, donde la cocina americana es gran protagonista.
El brunch del restaurante Dingo se llama «Brunch para dos» (mínimo para 2 personas), cuesta 19€ por persona y está dividido en dos partes: la primera dulce, la segunda salada.
En la primera parte han llegado a nuestras mesas -juntos a café y zumo de naranja natural- croissants de mantequilla, bizcochos caseros, pan tostado con mantequilla y mermelada, yogurt griego azucarado con frutos rojos, bol de frutas naturales, granola. ¡Os va a encantar!
En la segunda parte llegan los salados, incluidos algunas creaciones de los chefs de Dingo. Hago una mención especial a la rica croqueta de pulled pork y la versión Dingo del chili con carne, un guiso muy sabroso. Y llegan también: mousse de foie, salmón ahumado, huevos pasados por agua, queso crema con nueces.
El «Brunch para dos» de Dingo termina a lo grande con una copa de cava… En nuestro caso pero hemos tenido la oportunidad de maridar el brunch con las cervezas Founders. Una cata muy dinámica y divertida donde hemos descubierto los sabores muy diferentes de las cervezas especiales de esta marca americana. Todas están muy buenas, quiero destacar la KBS, una cerveza compleja, envejecida en barrica, con sabores de café y chocolate: prácticamente una copa para degustarla con calma en los momentos más importantes.
Volveré a probar más cervezas Founders… Y volveré también a Dingo para comer o cenar en este bonito restaurante americano en el barrio de Salamanca.
Las fotos del brunch en Dingo
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- Dirección: Calle de Velázquez, 47, 28001 Madrid
- Metro: Velázquez
- Teléfono: 910 51 05 06
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