Casi tres años después, volvemos a Oceanika. El proyecto de Carlos Pérez sigue conquistando los paladares de los madrileños, y ahora aporta alguna interesante novedad en su carta. Vamos a verla.
A los trampantojos que ya os contamos en nuestra otra visita, se añaden ahora los que se pueden considerar como los mejores ceviches en Madrid.
En la nueva carta hay ocho ceviches, muy distintos entre ellos por productos, elaboración y presentación (clásico, de vieiras, mixto de la costa del Pacífico, nórdico (con nachos y guacamole), de los tres chiles con pulpo, de atún, a la llama…). En el vídeo abajo podéis apreciar algunos de ellos, estaban riquísimos.
Oceanika se confirma el sitio perfecto para una cena sorprendente, divertida y de calidad, y también para quienes quieren acercarse a la comida peruana (no falta en carta el lomo saltado preparado al fogón y presentado en piedra volcánica). Con tantos platos apetecibles, dejaros aconsejar por Carlos o probar el menú degustación (40 €).
Pisco Sour 
Bloody Mary Transmutador (13 €, 2 personas) 
Ceviche del chef. Con calamares, corvina, alga marina Yuyo (20 €) 
Ceviche de vieiras (19 €) 
Ceviche mixto de la costa del Pácifico (22 €) 
Ceviche a la llama (22 €)
Índice
26 julio 2017
Algunas veces las comidas se trasforman en verdaderas experiencias: este es sin duda el caso de Oceanika Fusion Bar (fotos e info), un restaurante que me ha conquistado por los sabores de sus platos y por lo divertidos que son.
Estamos en el barrio de El Viso, entre República Argentina y Cruz del Rayo: aquí ha arrancado hace apenas unos meses el proyecto de Carlos Pérez y Filo Grudeski. Un restaurante fusión, donde nada es lo que parece y cada presentación de plato es un pequeño show, como podéis apreciar en este vídeo de mi comida.
La comida más divertida de #Madrid, en #Oceanika. Un adelanto en este vídeo! pic.twitter.com/HHWPO9ZlQx
— Vida de Madrid (@VidaDeMadrid) 24 de julio de 2017
Transumataciones, transformaciones, desestructuraciones: en Oceanika toda la carta sorprende y te hace sonreír y reír. Se empieza con un café… pero lo que hay en la cafetera que llega a la mesa es todo excepto café: caldo de pescado, marisco, verduras!
El temaki a la mexicana, riquísimo cazón en adobo rebozado en harina de garbanzo, se come en «wrap» de lechuga. El Bloody Mary totalmente imprescindible: es toda una sorpresa, como habéis visto en el vídeo arriba… y el sabor, aún más sorprendente.
Seguimos con estas increíbles combinaciones de platos creativos y divertidos, con sabores buenísimos y buen tamaño: el ceviche de salmón viene con nachos y guacamole, y es otro acierto!
Otro plato que me conquistó es la Causa Oceanika, o sea el pulpo feira según Filo y Carlos: un rico puré de patatas relleno de pulpo.
Y si hemos empezado con el café, terminamos con el sushi. Otra vez, un trampatojo: es un falso niguiri de arroz con leche, con membrillo de guayaba. Delicioso el ligero toque «picante» que no es de wasabi sino de jalapeños. Carlos se despide dándonos dos hostias… o mejor dicho dulces hostias con dulce de leche.
La comida fue verdaderamente única y la recomiendo si queréis comer súper bien y al mismo tiempo sorprender vuestros amig@s o pareja con platos tan divertidos y toda la simpatía de Carlos.
Antes de dejaros a las fotos, quiero destacar los precios: todos los platos son muy económicos. Además Oceanika tiene menú del día y también podéis probar la experiencia completa con un completo y divertidísimo menú degustación, donde no faltará otro plato que ya es un clásico: los churros con chocolate, por supuesto otro trampantojo que tenéis que descubrir.
Las fotos de Oceanika Fusion Bar
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Oceanika Fusion Bar
- Dirección: Calle Antonio Pérez, 26, 28002 Madrid
- Metro: República Argentina o Cruz del Rayo
- Teléfono: 915 62 66 60
- Web – Facebook – Instagram
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