En la reseña de hoy vamos a descubrir uno de los mejores restaurantes peruanos en Madrid centro: El Inti de Oro (fotos e info), ubicado en Calle Ventura de la Vega, a escasos metros de Plaza Santa Ana y Puerta del Sol.
Aquí, en pleno barrio de Las Letras, encontramos este veterano restaurante que ya lleva 25 años (¡recién cumplidos, enhorabuena!) con su propuesta de los sabores tradicionales de Perú.
Nos sentamos en una de las mesas del local, que es de estilo tradicional y tiene murales de Machu Pichu, de lago Titicaca y de los Andes, y empezamos a explorar la carta, dando ya una primera vuelta por los tantos elementos que caracterizan la cocina peruana.
Empezamos como tiene que ser, o sea bebiendo un riquísimo y refrescante pisco sour, el típico cóctel con pisco y zumo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y angostura).
Nos dejamos aconsejar por el atento personal de sala, pronto a explicar detalles de la gastronomía peruana, y elegimos el ceviche mixto: lleva pescado, langostinos y pulpo y es un puro espectáculo, un sabor increíble! En la carta hay también el ceviche clásico, el ceviche de atún rojo y palta, y – novedad del chef Gonzalo Amorós – el ceviche de corvina selvático-caliente, que sin falta probaré en mi próxima visita.
Acompañados por cervezas 100% peruanas, seguimos nuestra cena descubriendo los rocotos rellenos, plato de la tradición arequipeña: es un pimiento peruano relleno de carne y normalmente acompañado de papa gratinada (nosotros lo pedimos sin queso). Sin duda un plato muy muy sabroso que gustará a quién ama el picante, siendo este pimiento particularmente picante.
Vamos a los platos principales! Hemos pedido corvina a lo macho y otro clásico, el ají de gallina. El ají de gallina, guiso limeño de pollo de corral en crema de ají amarillo con parmesano, leche y nueces, es un plato que no decepciona. La corvina a lo macho ha sido un gran descubrimiento: de excelente calidad el lomo de corvina, sorprendentes los mariscos y la abundante salsa que cubre todo. Los dos platos están acompañados por arroz blanco.
Ya hemos apuntado, para la próxima visita, más segundos: el pollo tropical (relleno de puerro y champiñones), el quinoto mar y tierra, el guiso limeño de ternera…
Nuestra abundante cena termina con un rico postre, otro clásico de la cocina peruana: el suspiro a la limeña, o sea un delicioso dulce de leche con merengue y un toque de canela.
El Inti de Oro acierta al 100%: si buscáis un restaurante peruano en Madrid centro, esta es una opción perfecta. Y si no conocéis todavía la riqueza de la comida de Perú, tenéis que reservar ya una mesa aquí! Y también si queréis probar algo original, porque nuevos platos fusión se han incorporado a la carta con motivo del 25 cumpleaños del local.
Os dejo a las fotos donde podéis leer también el precio de cada plato.
Las fotos
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El Inti de Oro
- Dirección: Calle Ventura de la Vega, 12, 28014 Madrid
- Metro: Sevilla o Sol
- Teléfono: 914 29 67 03
- Web – Facebook – Twitter – Instagram
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