Hoy vamos a cenar en Raro Rare (fotos e info), sin duda uno de los nuevos restaurantes más originales de Madrid.
Ubicado en calle Barceló, justo en frente de la emblemática estación de metro de Tribunal, Raro Rare se diferencia totalmente de los otros restaurantes y bares de la zona, ofreciendo una carta muy creativa en un local con un estilo de interiorismo también único.
En nuestra cena de blogueros, perfectamente organizada por Rafa Ríos de Ríos & Toth, hemos tenido la oportunidad de probar muchos platos de la carta. Una experiencia realmente especial.
El local, como podéis ver en las fotos, es muy bonito, te entran ganas de sentarte ahí de día o de noche, y mirar todos los detalles de la decoración. Es el tercer restaurante de Carlos Fontaneda, después de Bar Galleta y de El Perro y la Galleta.
La carta incluye platos con un sabor internacional, todos muy distintos a lo que puedes encontrar en otros restaurantes (de ahí «Raro»), y muchos de ellos crudos o semicrudos (de ahí «Rare»).
Los camareros atienden muy bien a todos los clientes para explicar los platos, algo no tan fácil de entender solo leyendo la carta.
Entre los platos fríos hemos probado el «Vert», una ensaladilla rusa con toques muy especiales como la merluza y los chips de topinambur; el «Gambero», un tiradito de gambón con muchos sabores; el «Lubikuri», un usuzukuri de lubina con ricotta.
Creatividad máxima también entre los platos «con algo de calor», como la «Picaseta» (cazuela de setas con huevo y leche de coco) y la «Bereta», berenjena asada con gambas, emmental, miso dulce y maracuyá.
Es difícil explicar los sabores: los chefs de Raro Rare se atreven a mezclar ingredientes que nunca hemos comido juntos… y aciertan!
De 10 también el «Tatamignon», tataki frío de solomillo con puré de boniato trufado y chimichurri.
Entre los otros platos de la carta, los más raros son sin duda el «Cresto» y el «Frogi», o sea respectivamente crestas de gallo con polenta y ancas de rana con mojo rojo. ¿Os animáis a probarlos?
Las fotos de Raro Rare
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- Dirección: Calle Barceló, 5, 28004 Madrid
- Metro: Tribunal
- Teléfono: 682 05 03 04
- Web – Facebook – Instagram
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