Este 2025 se cumplen 30 años desde que la cocina española asombró al mundo. La 23º edición de Madrid Fusión Alimentos de España 2025 presenta ‘Revolucionarios’ con destacados cocineros.
Madrid Fusión 2025
La 23º edición de Madrid Fusión Alimentos de España, la cumbre gastronómica más importante del mundo, vuelve este 2025 con destacados cocineros que han dominado la escena culinaria internacional en el último siglo.
El lema de esta edición es ‘Revolucionarios‘ y hará homenaje a aquellos cocineros de finales del siglo XX y principios del siglo XXI que introdujeron en la cocina de vanguardia avances e innovaciones que cambiaron la gastronomía para siempre.
La revolución que comenzó hace 30 años creo diálogos con la gastronomía japonesa y latinoamericana, dio paso al menú degustación, cambio la forma de pensar y trabajar y creó una nueva visión de «cocinar en la sala».
El Madrid Fusión Alimentos de España contará con la presencia de muchos de los protagonistas de aquella revolución como Ferran Adriá y Albert Adriá, Gastón Acurio, Massimo Bottura, Dani García, Pedro Subijana, Yoshihiro Narisawa, Martín Berasategui, Quique Dacosta y más.
También habrá chefs internacionales y jóvenes talentos españoles que son parte de la última generación de revolucionarios.
Madrid Fusion 2025: fechas y lugar
El Madrid Fusión Alimentos de España 2025 será del 27 al 29 de enero en el Pabellón 14.0 y 14.1 de Ifema Madrid (Metro Feria de Madrid). Las entradas van desde los 100 euros y se pueden comprar en este enlace.
