Como cada año, la Guía Repsol ha otorgado sus famosos Soles Repsol. Este año 2024, se han presentado en Cartagena los nuevos restaurantes que reciben este reconocimiento. Un total de 98 nuevos soles de los cuales 18 han caído en 14 restaurantes de la Comunidad de Madrid. En este artículo te desvelamos quiénes han sido los ganadores.
Índice
Nuevos restaurantes reconocidos por la Guía Repsol (Comunidad de Madrid)
Tres Soles Repsol (***)
En esta ocasión, el único restaurante que ha obtenido 3 Soles Repsol está ubicado en Valencia. Se trata de «La Salita» de Begoña Rodrigo que se une a los 43 establecimientos que ya tienen este galardón.
Aunque este año ninguno de los restaurantes madrileños haya obtenido el número más alto de Soles, la comunidad cuenta con un total de 7 restaurantes con 3 Soles Repsol entre los que se encuentran: El Corral de la Morería (galardonado el pasado año 2023), el restaurante de Ramón Freixa, Paco Roncero, Coque, DiverXo, Ricardo Sanz Wellington y DSTAge.
Dos Soles Repsol (**)
Han sido 4 restaurantes madrileños reconocidos con Dos Soles Repsol:
- Le Bistroman L’Atelier con su propuesta de gastronomía francesa ubicado en Madrid Centro (metro Ópera). El establecimiento ya recibió 1 Sol Repsol el pasado año 2023.
- OSA. Ubicado en Madrid Río (metro Príncipe Pío).
- Ugo Chan. El restaurante del chef Hugo Muñoz, con una estrella Michelin que combina la cocina japonesa y la español. Está ubicado en el barrio de Chamartín (metro Plaza Castilla).
- Desde 1911. Se centra en pescados y mariscos y ubicado en el distrito de Vallehermoso (metro Guzmán el Bueno).
Un Sol Repsol (*)
Por último, un total de 10 restaurantes se han llevado Un Sol Repsol:
- Abya. Restaurante ubicado en el Palacio de Saldaña en pleno barrio Salamanca. Ofrece una carta con más de 400 vinos y una cocina con sabores latinoamericanos que se sirven de forma ininterrumpida.
- Bascoat. Ubicado en Paseo de La Habana y una cocina de estilo contemporáneo. Es uno de los restaurantes recomendados dentro de la Guía Michelín.
- Bistronómika. Restaurante del chef Carlos del Portillo y que ofrece su «No Carta» basada en productos de temporada.
- Chispa Bistró. Ubicado en la calle Barquillo (metro Banco de España). Una cocina de autor con toques diferentes.
- La Llorería. Una taberna contemporánea ubicada en Madrid Centro (metro Tribunal).
- Omeraki. El restaurante de Alberto Chicote que ofrece solo dos menús degustación a elegir. Ubicado en el barrio Salamanca (Metro Goya).
- Per Sé Bistró. El establecimiento de Andrés Madrigal centrada en cocina mediterránea provenzal (metro Chueca).
- Pilar Akaneya. Restaurante japonés ubicado en la calle Espronceda, en pleno barrio de Chamberí.
- Playing Solo. Ubicado en Malasaña y que ofrece su servicio únicamente a 8 comensales por pase.
- VelascoAbellà. Proyecto personal del chef Óscar Velasco y su mujer Montse Abellà ubicado cerca del metro Colombia.
Nuevos Soles Repsol 2024
Si quieres conocer el resto de establecimientos premiados en España, no te pierdas la lista completa aquí.
