Los mercados madrileños cada vez más se llenan de propuestas gastronómicas de calidad y a buen precio. Es el caso de Tripea, el restaurante del chef Roberto Martínez que nos deleita con sabores de Perú y Asia de una forma creativa e innovadora. Sigue leyendo para conocer su menú, precio y sus propuesta por tiempo limitado en otras ubicaciones de la ciudad.
Índice
En 2017, el chef Roberto Martínez abrió las puertas de su restaurante «Tripea». El espacio elegido fue el mercado de Vallehermoso, donde se encuentra su pequeño y acogedor local con una carta que ha sorprendido a todo aquel que se ha acercado a probarla (ahora hasta es complicado encontrar una mesa libre para comer o cenar). Desde el mes de mayo, ofrece Un menú degustación renovado con nuevos platos y sabores, pero con su mismo concepto “gozar comiendo”.
Esta nueva propuesta ofrece 8 pases completamente nuevos donde mantiene uno de sus grandes y aclamados platos: el ceviche de mejillones.
Menú degustación Tripea y precio
El nuevo menú de 8 pases tiene un precio de 50 euros y está disponible de martes a sábado en horario de comida (14:30h) y cena (21:30h).
Entre las novedades que forman parte del menú se encuentran:
- el pulpo con leche de tigre “a la parmesana”
- el ceviche de atún “Carretillero” en gazpachuelo acevichado.
- los dumplings y las propuestas de cocina chifa: siumai relleno de panceta y papada, o el bao relleno de lomo saltado.
- El postre, un arroz con leche de coco servido con chicha morada, arándanos, kumquat confitado, crispy arroz, galleta lotus y polvo de remolacha.
No olvides que para poder degustarlo deberás reservar con tiempo a través de su página web.
Otras iniciativas de Tripea (Pop Up en el Hotel Only You Boutique)
Desde mayo y hasta el próximo 30 de julio de 2023, Tripea también ha estado presente en forma de Pop Up en el Hotel Only You Boutique de la calle Barquillo con una propuesta nueva elaborada por el chef. Nosotros hemos tenido la oportunidad de probar muchos de los platos exclusivos de esta propuesta, con productos del mar y combinaciones capaces de sorprender a cualquier paladar.
Ya puedes revivir nuestra experiencia y descubrir los platos de la carta a través de IG stories de @vidademadrid. Y aunque sea una propuesta efímera, siempre podrás probar la esencia de Tripea en el propio mercado de Vallehermoso.
De todas formas, lo más probable es que el equipo de Roberto lance o continúe con este tipo de iniciativas en otras ubicaciones y por tiempo limitado, así que estaremos muy atentos para mantenerte al día de sus novedades.
