Ya empieza la cuenta atrás para Semana Santa y para disfrutar de uno de sus platos típicos: la Torrija (si es que no has empezado ya). Y para que sepas donde comerte unas buenas torrijas, en este artículo te desvelamos cuáles son las Mejores Torrijas de Madrid este 2023.
Índice
6º edición del concurso de “Las Mejores Torrijas de Madrid”
Como cada año, el pasado miércoles 15 de marzo La Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), celebró la 6º edición del concurso de “Las Mejores Torrijas de Madrid”. Una cita anual que reúne a 23 pastelerías con su propuesta de torrija y se vota a las mejores.
Los concursantes se dividieron en tres categorías: Torrija tradicional, Torrija de innovación y Torrija dirigida al mundo de los celiacos. Para determinar la torrija ganadora en cada una de las categorías, se valoró la Presentación, Esponjosidad, Textura, Aspecto y Sabor.
Las Mejores Torrijas de Madrid 2023
Los ganadores de este año 2023 han sido:
- El Riojano en la categoría de Torrija Tradicional (Calle Mayor, 10)
- Viena Capellanes en la categoría de Innovación (varias ubicaciones en Madrid)
- La Pastelería la Oriental en la categoría sin gluten (Calle Ferraz, 47)
Además, la misma Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid ha creado una ruta con todas las pastelerías participantes y donde podrás probar su propuesta de Toriija. Te lo dejamos aquí abajo.
Otras propuestas de Torrija en Madrid
Además de las ganadoras del concurso, hay otras propuestas de Torrija dignas de conocer:
The Omar
El bistro con panadería que la Familia La Ancha abrió el pasado año en el hotel Thompson Madrid, ha puesto a la venta una edición limitada de su versión de este postre. Se trata de una torrija de pan broche bañada en una leche merengada, acompañada de crema de vainilla y toffee salado de cacahuete y cubierta con palomitas caramelizadas. Una creación elaborada por Manuel Villalba, chef ejecutivo de Familia La Ancha, junto con Laura Bella y Sara Gutiérrez, panadera y repostera. Esta original receta estará disponible en el restaurante del 27 de marzo al 9 de abril y también podrás comprarla para llevar.
Mallorca Pastelerías
Mallorca también ha lanzado su edición limitada de Torrija con opción de pedirla a domicilio. Una torrija muy especial de la que ya te hemos hablado en uno de nuestro artículo. Descubre más info aquí.
Rodilla
Rodilla no se queda rezagado y también presenta su propuesta propia de este postre de Semana Santa. Una torrija tradicional y artesanal que podrás probar desde ya y hasta finales de abril en cualquier establecimiento de Rodilla junto a un café, infusión o chocolate caliente. También están disponibles en formato delivery con packs para disfrutarlas en casa.
Vanille Bakery Lab
El obrador artesano con dos tiendas en Madrid (Donoso Cortes y Santa Engracia) tienen una propuesta muy interesante de este dulce: Una torrija no frita y por tanto, más sana,hecha a base de roscón de Reyes. El pan que utilizan es el brioche Vanille con agua de azahar, empapado en leche fresca e infusionado con vainas de vainilla Bourbon de Madagascar, limón y naranja. Además, para darle ese toque diferente las dejan reposar en vermouth madrileño. Así que si quieres probar una versión algo más ligera e igualmente deliciosa es una opción. Podrás probarlas en alguna de sus tiendas o llamar y pedirlas para llevar. Puedes consultar su página web para conocer todos sus productos.
Quinta Ruta de la Torrija
Otra propuesta muy interesante para conocer más torrijas es la V Ruta de la Torrija, que se celebra del 1 al 16 de abril y además incluye concurso para ganar un fin de semana en el Hotel Rural Torreblanca en Guadarrama.
La quinta Ruta de la Torrija propone distintos restaurantes y pastelerías de Madrid, entre ellos Lhardy, Casa Maravillas, Taberna & Media, Taberna La Daniela, La Cruz Blanca, Pristino… puedes consultar el listado completo y los vídeos de todas las torrijas aquí.
