Recientemente hemos visitado Colmado Parranda, la nueva propuesta gastronómica del Grupo Dihme para disfrutar de un picoteo clásico con productos de calidad. En la calle Goya número 102 encontramos este nuevo local, que se trata de un colmado popular reconvertido en el sitio perfecto para probar su variedad de tapas y vinos.
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Colmado Parranda: Picoteo clásico de calidad
Llegamos a Calle Goya y justo al lado del Wizink Center está Colmado Parranda, donde nada más cruzar la puerta del local se entiende que estamos en un sitio especial y que nos conquistará su concepto. Aquí han reconvertido un colmado popular en un sitio donde picotear productos de calidad, algunos más clásicos, y otros con un punto más innovador. Su propuesta es clara: platos tradicionales reinterpretados con una base de productos de gran calidad. Entre semana semana tienen menú del día con productos de mercado.
Además, también lo que nos conquista nada más llegar es su gran selección de vinos, tienen más de 120 vinos de productores independientes.
Nada más llegar, nos decantamos por pedir la primera copa de vino en la barra, donde te sirven un maravilloso aperitivo, en nuestro caso un poco de queso y patatas fritas con mejillones. Después, ya pasamos a la sala para cenar y estar más tranquilos.
Comenzamos con unos espárragos blancos de Navarra, con salsa romesco, alcaparras crujientes y huevo rallado. Un entrante fresco que ya se deja entrever el alto nivel de calidad de la comida en este lugar. Pedimos también la cecina de wagyu, uno de sus platos estrella y más particulares… una delicia que no probaréis en ningún otro sitio.
De Colmado Parranda lo que nos ha gustado de su carta es que hay platos tradicionales y otros más sofisticados. Decidimos pedir los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, que estaban espectaculares y con una salsa deliciosa. Estuvimos también dudando en pedir el aguachile de navajas, uno de estos platos más innovadores, como hemos mencionado antes. Para continuar decidimos otro clásico: la carrillera de ternera elaborada a fuego lento. Aquí tendréis que pedir pan sí o sí para mojar en su salsa, que es una explosión de sabores.
Para terminar, probamos dos de sus postres más famosos: torrija con nata montada, y pan brioche tostado con chocolate fundido, AOVE y sal Maldón. Son unos postres caseros que demuestran la calidad de la cocina de Colmado Parranda.
Colmado Parranda: Un local con muchas opciones
Los productos de Colmado Parranda también se pueden comprar para llevar, por ejemplo ideales para organizar un aperitivo con amigos en casa y contar con algunos de sus productos gourmet.
O, por el contrario, si queremos celebrar algún evento especial, el local también tiene un reservado que ofrece la intimidad que deseamos para cualquier celebración.
Fotos: nuestra experiencia en Colmado Parranda
