Ya conocemos los 6 finalistas de la quinta edición del premio anual “El mejor Pan de Madrid”. Sigue leyendo si quieres conocer los nombres de las panaderías que compiten por este premio.
“El Mejor Pan de Madrid 2022”
Un año más, el Club Matador organiza el concurso que premia al “mejor pan de Madrid”. Entre los concursantes se encuentran profesionales artesanos con obrador propio que han presentado dos hogazas de un kilo, elaboradas únicamente con harina de trigo, levadura, agua y sal. De todas las propuestas presentadas ya se han elegido los seis finalistas que competirán el próximo miércoles 16 de noviembre por el primer premio.
El jurado del concurso estará compuesto por el crítico gastronómico José Carlos Capel, presidente del jurado, Telmo Rodríguez (bodeguero y vicepresidente del Club Matador), Ana de Fuentes(socia del Club), Cristina Altozano (Jefa de Estilo de Vida en Elle y Content Editor en Elle Gourmet), Nagore Irazuegi (propietaria de los restaurantes Arima, en Madrid, y Kea, en Vitoria-Gasteiz)y Federico Graciano, propietario de Acid Bakehouse, ganador de la edición anterior. El día de la elección se hará una cata a ciegas y en base a cinco criterios: aspecto, cocción, miga, olor y gusto, se elegirá el ganador de este año 2022.
Obradores finalistas 2022
Los 6 obradores finalistas son:
- Alma Nomad Bakery
- Clan Obrador
- Levain Tahona Artesana
- Marea Bread
- Novo Mundo
- Obrador San Francisco.
El ganador recibirá un sello que le acreditará como autor del mejor Pan de Madrid 2022 y se convertirá en socio invitado y proveedor oficial del Club durante un año.
