Hoy nos vamos al distrito Chamartín para cenar en Illunbe Castellana (fotos e info), un elegante restaurante-asador ubicado en paseo de la Castellana 172, al lado de metro Cuzco.
Ya podéis intuir – gracias a la foto en alto – que aquí la protagonista es la parrilla.
El local tiene varios espacios: en el interior hay una barra con pinchos y un comedor donde destaca el color blanco y una elegante decoración; fuera, cruzando el carril lateral de la Castellana, hay una bonita terraza muy grande y muy bien cuidada donde se pueden comer pinchos, hacer una normal comida o cena, o ir a tomar unas copas (y también organizan eventos privados).
Nosotros nos sentamos en el comedor del restaurante. La carta: de entrantes elegimos pulpo a la brasa y raviolis con changurro. En los dos casos, un acierto: el pulpo exquisito! Y los raviolis con changurro nos llamaron la atención por su originalidad y nos conquistaron por intenso sabor. Entre los otros entrantes: cestitas crujientes de queso y gambas, tortilla de bacalao al estilo sidreria, croquetas, anchoas, sardinas, jamón…
Vamos a los platos principales: pescados del cantábrico y carnes. La calidad de la materia prima es fundamental y el chef Jose Ángel Aguinaga toma muy en serio este asunto, ocupándose personalmente de la maduración de las carnes y de la parrilla.
Nosotros apostamos por el plato estrella de Illunbe: la chuleta de vaca gallega a la parrilla. La verdad es que es un auténtico placer comer una carne tan sabrosa, que iba acompañada con una ensalada de lechuga. Yo creo que solo viendo las fotos os entrará el hambre! La carne, probada antes poco hecha y luego más pasada, estaba riquísima.
El pescado tampoco defrauda: rape perfectamente cocinado a la parrilla, muy muy rico. En la próxima visita probaremos otro pescado, el plato estrella: el besugo salvaje a la parrilla, que tiene buena fama.
Terminamos con los postres: en la carta hay nueve postres, todos caseros (los helados también están elaborados por el equipo de cocina Illunbe). Muy muy ricos los que hemos elegido: la torrija caramelizada (acompañada con helado de dulce de leche) y la tarta de queso, una de las más ricas que hemos probado.
La carta de vinos es muy amplia. El servicio, perfecto. Los precios de cada plato podéis leerlos donde las fotos abajo.
Las fotos de Illunbe Castellana
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Illunbe Castellana
- Dirección: Paseo de la Castellana, 172, 28046 Madrid
- Metro: Cuzco
- Teléfono: 918 67 59 02
- Web
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