Los productos más sostenibles de Italia y valorados por la Unión Europea se presentaron en la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS). Son seis los productos italianos presentados que han sido reconocidos con producciones muy notables en el 2021. Sigue leyendo este artículo para conocer toda la información.
Presentación de productos italianos más sostenibles
Tras dos años de parón, provocado por la pandemia del Covid-19, se volvió a presentar el Enjoy European Quality Food (EEQF), el proyecto de la Unión Europea que valora los productos certificados de calidad que cada vez incorporan procesos más ecológicos y sostenibles con ingredientes enológicos y agroalimentarios con Denominación de Origen, Indicación Geográfica y Especialidad Tradicional Garantizada.
Su presentación fue en la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) y el tema central de este año ha sido ‘Las indicaciones geográficas, expresión de la sostenibilidad social, económica y ambiental’. En este evento se hizo hincapié en la calidad desde la huella ambiental que nuestro consumo deja y cómo los procesos sostenibles benefician al ganado y el sabor y aroma de los productos.
Los mejores productos de Italia en Madrid
En este proyecto, cofinanciado por la Unión Europea y presentado en la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) se presentaron seis productos italianos asociados con el vino, aceite y quesos de producciones notables del 2021.
Estos productos son: Asti DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, hecho según el método champenoise, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Provolone Valdapana DOP, el Olio Extravergine d’Oliva Toscano IGP y la Mozzarella ETG que produjo casi 270.500 kg el año pasado.
La calidad de estos productos está avalada por certificaciones como DOP (Denominación de origen protegida), DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada), IGP (Indicación Geográfica Protegida) y ETG (Especialidad Tradicional Garantizada).
Durante el evento, y tras intervenciones de Libero Giovanni Stradiotti, líder del proyecto EEQF y Juan José Burgos, presidente de Slow Food Madrid; el chef Marco Bozzolini, colaborador de la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS) elaboró varias propuestas que los asistentes pudieron degustar.
