Nueva reseña hoy en Vida de Madrid: nos vamos a Sana Locura Gluten Free Bakery (fotos e info), en calle General Oráa, en el barrio madrileño de Salamanca.
Como ya dice el nombre de este sitio, estamos en el reino de la comida sin gluten. El concepto es muy interesante: en esta panadería todo es sin gluten, pero ponen el máximo cuidado en la elaboración de los panes y de todos los productos, para que sean de una calidad muy alta, sabrosos y originales.
Nuestra experiencia fue la de un largo desayuno un sábado de julio, probando productos dulces y salados. No soy celiaco y tenía curiosidad de probar alimentos sin gluten.
Aquí todo está cuidado, desde la decoración del local (¡mola mucho!), hasta el sabor de nuestro café (en el mapa-mundi que hay en una pared se puede ver de dónde vienen los granos.
Hemos probado tortas de aranda con jamón, salmón y queso de cabra con nueces, y luego varios tipos de panes sin gluten, acompañados con aceites de oliva: chía, trigo sarraceno, harina de maíz, cáñamo, sorgo y teff. En los dos casos algo totalmente nuevo para mi pero absolutamente sabroso!
Los dulces tampoco defraudan, esta es una pastelería sin gluten de nivel, que crea con mucha fantasía e ingenio los pasteles de toda la vida en sus versiones gluten free: palmeritas (increíbles), tarta de zanahoria… y más.
El local es acogedor, los dueños y el personal son muy amables y te explican todo. Sana Locura está abierto prácticamente todo el día (desde el desayuno hasta las 20), ideal para los varios momentos del día. Imprescindible… y no solo para los celiacos!
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Las fotos de Sana Locura Gluten Free Bakery
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Sana Locura Gluten Free Bakery
- Dirección: Calle del Gral Oraá, 49, 28006 Madrid
- Metro: Avenida de América o Diego de León
- Teléfono: 917 29 57 47
- Web – Facebook – Twitter – Instagram
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