Si eres un amante del chocolate y quieres conocer sabores diferentes y tener una nueva experiencia ya lo puedes hacer en la primera sala de catas de chocolate. Nosotros asistimos a la cata de chocolates de la mano de la chocolatera Luisa Abram. Sigue leyendo para descubrir todo sobre esta nueva escuela en Madrid y nuestra experiencia.
Primer escuela de chocolate de Madrid
Cerca del metro Ópera, en la calle Mesón de Paños nº 2 se encuentra la primera sala de catas de chocolate del mundo. Helen López Vásquez, más conocida en las redes como Helen Chocolate, es la responsable del espacio. Un lugar de encuentro para amantes del chocolate y para aquellos que quieran vivir una experiencia diferente.
Organizan catas todos los sábados y domingos que se pueden reservar a través de la página web. Además, una vez al mes imparten cursos «Bean to bar» en los que enseñan el proceso del cacao desde el cultivo hasta convertirlo en tableta de chocolate. Todos los fines de semana hacen un «pop up» para poder comprar distintas marcas de chocolates del mundo con las que trabajan.
Los chocolates de Luisa Abram
Nosotros tuvimos la oportunidad de hacer una cata de chocolate de la mano de la chocolatera Luisa Abram, la primera mujer que trabaja con el cacao del Amazonas. Además de descubrir este nuevo producto, pudimos conocer la historia de esta joven chocolatera.
Luisa es una mujer de 29 años. Mientras hacía la carrera de gastronomía, empezó a aprender todo sobre el cacao y la elaboración del chocolate. En 2014 comenzó en su casa con una pequeña máquina. Ahora en 2021 acaba de abrir una fábrica de chocolate en Brasil que lleva abierta apenas 2 meses.
Sus chocolates con cacao de Amazonas te transportan a un lugar desconocido para muchos. Probamos varios de sus chocolates: Rio Purus (70% de cacao), Rio Tocantis o el xodó de cajú entre otros. Vuelve a vivir la experiencia completa en nuestras IG stories de Vida de Madrid.
