A sus 67 años, ayer falleció Alfredo Rodríguez, dueño de El Brillante, popular bar de Madrid por sus famosos bocadillos de calamares.
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¿Quién era Alfredo Rodríguez?
Desde su perfil de Twitter, la Academia Madrileña de Gastronomía anunciaba ayer el fallecimiento de Alfredo Rodríguez, lamentando la pérdida de una de las personas que más ha contribuido a la fama de uno de los bocados más populares en Madrid.
A la edad de 67 años, el dueño de El Brillante se despedía ayer dejando tras él un mítico legado que seguirá manteniendo esa esencia castiza y personal que siempre ha caracterizado a este punto de referencia en la gastronomía madrileña.
El Brillante, el bar con el bocata de calamares más famoso de Madrid
Fue en 1967 cuando Alfredo Rodríguez comenzó a trabajar en El Brillante de Atocha, un pequeño bar fundado por su padre una década antes, y fiel a la memoria y los principios del fundador, el local siguió creciendo hasta convertirse en el bar con el bocata de calamares más famoso de Madrid.
Además de por este producto que le dio la fama y muchos beneficios, El Brillante es reconocido por su cercanía con los clientes y su humanizado concepto de negocio. Hace unas semanas anunciaba su intención de contratar a los mayores de 50 años, favoreciendo a uno de los colectivos más afectados por la pandemia y con más dificultades en el mercado laboral.
