Las noticias foodie de julio 2021 en Madrid

En la capital nos espera un verano de altas temperaturas, pero también de muchos planes foodie para refugiarse del calor. Si tu también quieres conocer todo sobre el mundo foodie en Madrid no te pierdas todas novedades de este mes de julio 2021. Iremos actualizando la información para mantenerte al día de todo lo que ocurre en el mundo gastronómico de la ciudad. Productos, eventos, nuevos restaurantes, rutas gastronómicas, concursos…

Anguila Gastroweek, hasta el 28 de julio en 15 restaurantes de Madrid

Llega la Anguila Gastroweek, evento nacional para dar a conocer la anguila, un pescado azul beneficioso para la salud pero aún poco común en España. Organizada por Angulas Roset, marca comercializadora de anguila y angula del Delta del Ebro, la iniciativa ha empezado el 19 de julio y seguirá hasta el 28 de julio. Los restaurantes de Madrid que participan son 15 y la marca sorteará una cena entre todos aquellos que subirán una Story de la tapa en Instagram siguiendo y mencionando @angulas_Roset y con el hashtag #AnguilaRosetGastroweek .

Restaurantes (y tapas) de la Anguila Gastroweek en Madrid:

Nomo Braganza
Arroz frito con anguila, ceps y trompetas de la muerte

Umiko

Saisho
Unagi moriawase

Ikigai

Matritum
Unagi nigiri

Kappo

Saddle
Pez limón con salsa ondarresa de anguila ahumadal

Kbk
Arroz meloso de anguila shirayaki con magret de pato del Delta y calamar de potera

Sushi Bar Hannah
Sopa Nimonowan con anguila shirayaki asada sobre carbón con sake y kombu; calabacín; cebolla blanca; especias japonesas y kinome

Yugo the bunker
Anguila a la brasa con ortiguilla y salsa de mejillón en escabeche japonés

Flores de Alcachofa
Anguila del Delta del Ebro Glaseada en soja con arroz chaufa de verduras y shitakes

Doki Doki
Gunkanmaki de anguila con esfera de mango y naranja con salsa de anguila

Suraisu Taberna Japonesa
Chapadillo Udon con aceite de ajo y perejil y cebolla morada encurtida // Nigiri de chapadillo con salsa kimchee

Bacira
Ajoblanco con anguila ahumada, melocotón, ciruelas y reducción de Pedro XiménezUnagi
Futomaki en tempura con anguila y langostino

Más info en angulasroset.com.

Manolo Bakes abre su primer local en Chamberí

Manolo Bakes ha abierto un nuevo local en la Glorieta de Quevedo, 3. La casa de los manolitos llega así al barrio de Chamberí, en uno de sus espacios más emblemáticos. Entre los muchos sabores (dulces o salados) destaca una novedad: el nuevo sabor cheesecake.

El horario del nuevo local es: de 8 a 21 horas, todos los días. 

Aquí abajo nuestras fotos de la inauguración.

 

El restaurante Coque presenta su nuevo menú ‘In Bloom”

Los hermanos Sandoval sorprenden una vez más con su nuevo menú «In Bloom» del restaurante Coque situado en la Calle del Marqués del Riscal, 11.

Esta nueva propuesta supone una experiencia gastronómica cuyo objetivo es evocar emociones, paisajes y recuerdos con cada mordisco. Ofrecen un recorrido a través de seis actos que giran en torno a la innovación, el producto autóctono de temporada y la sostenibilidad. Un menú que comienza en el Bar con una secuencia de aperitivos acompañados de un cóctel de bienvenida, continúa por la Bodega con una cata de Fino Tío Pepe, por el salón para la degustación de carnes y mariscos y por la cocina, el corazón del restaurante. Como es de esperar, el menú termina con un toque dulce que incluye una selección de cuidados postres. Sin duda toda una experiencia gastronómica que hará que el cliente descubra más de cerca la esencia de los hermanos Sandoval y las entrañas del restaurante Coque.

El menú In Bloom tiene un precio total de 230 euros. El horario de Coque es de miércoles a domingo de 13:30h a 14:30h y de 19:30h a 23:00h. Para vivir esta nueva experiencia se podrá reservar a través de la página web del restaurante o llamando al 916040202. 

Tapas presenta su «Guía para comerse y beberse España»

El pasado 12 de julio la famosa Revista Tapas celebró su evento anual en Casa de América presentado por el humorista e imitador Raúl Pérez y al que acudieron varias caras conocidas del mundo de la cultura y el espectáculo como la actriz Marina Salas, el director Secan de la Rosa, además de chefs como Ricardo Sanz (Kabuki) o Sacha Hormaechea (Sacha).

Esta nueva «Guía para comerse y beberse España» cuenta con más de 250 páginas y más de 700 restaurantes de todas las comunidades autónomas donde podréis encontrar todo tipo de restaurantes: templos de alta gastronomía, lugares auténticos, Premios Nacionales de Gastronomía… La Guía ya está disponible en quioscos y tiendas especializadas por un precio de 10 euros. También se podrá adquirir a través de la tienda de SpainMedia y permanecerá a la venta los doce meses del años. 

«Noches de película» en el Gran Hotel Inglés: cena con música en vivo y coctelería

El lobby-hall del Gran Hotel Inglés, LoBbyto (en pleno barrio de Las Letras, Calle de Echegaray, 8) lanza este 15 de julio  sus «Noches de Película». Una propuesta para las noches de jueves a sábado en el hotel de lujo más antiguo de Madrid.

Los jueves las cenas estarán amenizadas con las mejores hits en vivo; los viernes, con las canciones de los clásicos del cine; los sábados, con los temas más románticos del cine. Se podrá disfrutar de la propuesta gastronómica de Fernando Pérez Arellano y de las nuevas creaciones de los cocteleros Fabrizio y Alex.

El menú especial incluye entrante + Plato principal + Postre + Cocktail + Música en vivo / actuación, a un precio de 65 €. Hasta el 31 de julio. Reservas en la web.

Vegamar: tienda gourmet y catas en calle Sagasta

La bodega valenciana Vegamar abre un nuevo espacio en Madrid, en Calle Sagasta, 14 (metro Bilbao o Alonso Martínez). La flagship store ofrece la posibilidad de comprar los productos gourmet Vegamar (vinos, destillados, también ibéricos, conservas y dulces) y también se organizan interesantes catas. Nosotros asistimos a una, puedes ver nuestro reportaje Instagram aquí. 

El espacio Vegamar en calle Sagasta, de dos plantas y 140 metros cuadrados, es perfecto también para simplemente disfrutar de una buena copa de vino.

Las catas que se organizan pueden ser totalmente personalizadas: catas maridadas productos gourmet Vegamar Herencia del mar y de la tierra; cata de contrastes de sabores y maridajes; catas con chocolate; catas sensoriales. Para reservar llamar al 910 228 281 o escribir un correo a madrid@vegamar.es.

 

 

Vuelve la semana de la coctelería a Madrid

Durante la semana del 2 al 11 de julio Madrid se convierte en el centro de la coctelería con motivo de la World Class Competition. Una semana llena de rutas protagonizadas por cócteles de autor, catas y actuaciones en más de 40 locales de la capital.

Las tardes de verano no serían lo mismo sin amigos, música y cócteles. Y por eso los múltiples locales de Madrid se sumergen en el mundo de los cócteles y proponen una semana llena de actividades. Estas últimas, organizadas por World Class, una plataforma que promueve la coctelería y el consumo responsable, proponen apoyar lo máximo posible al sector de la hostelería a través de un programa con diferentes actividades y experiencias en los distintos locales: talleres para aprender a hacer margaritas, catas magistrales con Lorena Vásquez, maestra ronera de Ron Zacapa, o incluso actuaciones musicales con artistas como Luceral, DJ Barce o Alexander Som.

Entre los locales donde tendrán lugar las actividades se encuentran: Nubel, Ramses, Soy Kitchen, Hotel Hyatt o Santos y Desamparados. Toda la información de actividades y horarios se puede consultar en el perfil de Instagram @worldclass.spain o en la página web de World Class Cocktail Festival. 

Estos son los ganadores del I Concurso Nacional de Pizzas de Madrid

Madrid Fusión Alimentos de España by D.O Rueda ha organizado el primer Concurso Nacional de Pizzas de Madrid que tiene como objetivo dar a conocer el mundo de la pizza y premiar a la mejor de España. En esta primera edición llegaron a la final 12 expertos pizzeros que fueron valorados por un jurado de 7 expertos de reconocido prestigio en el panorama gastronómico nacional e internacional entre los que se encuentran: Alberto Luchini (crítico gastronómico), Alberto Miragoli (propietario de la panadería Cientotreinta Grados), Bárbara Guerra (Presidenta de 50 Top Pizza), Paola Freire Gómez-Chao (Chef, pastelera Gran Diplome Le Cordon Bleu y conocida creadora de contenido en la cuenta de Instagram @Foodtropia). Entre los ganadores se encuentran dos pizzerías de Barcelona y un restaurante de Madrid que ha obtenido una mención especial:

• La pizzería Balmesina de Barcelona que ha recibido el premio a la mejor pizza napolitana con su propuesta «Rita»
• Can Pizza disponible en El Plat, La Sagrada Familia, Ibiza… que ha logrado el premio en la categoría de estilo libre con su propuesta «Jerry Tomato».
• La pizzería Roostiq de Madrid ubicada en la calle Augusto Figueroa, 47 y que ha recibido un galardón especial por la elaboración de su masa.