Un año más, llega a Madrid Gastrofestival 2021: ‘Madrid para comérselo’, el encuentro gastronómico y cultural que, además de fomentar la cultura gastronómica en la capital, nos acercará de nuevo a los bares y restaurantes en forma de homenaje por su labor durante estos meses tan difíciles.
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Gastrofestival 2021 Madrid: Fechas
Fue uno de los últimos grandes eventos que pudo realizarse en 2020 antes de la llegada de la pandemia, y más de un año después, Gastrofestival 2021 vuelve entre el 17 de abril y el 2 de mayo con la participación de 450 establecimientos e instituciones madrileñas y una programación reinventada para poder adaptarse a las nuevas circunstancias y volver a convertir Madrid en la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.
Gastrofestival 2021 Madrid: Programación
Esta XII edición de Gastrofestival persigue el objetivo de dinamizar el sector de la hostelería y la restauración y fomentar la cultura gastronómica en la capital, y para ello, su programación incluye 571 actividades, algunas de ellas online, organizadas en torno a sus seis secciones clásicas: Madrid gastronómico, Gastrocultura, Experiencias sensoriales, Enocultura, Gastrosalud y Gastrofestival en Familia.
Madrid gastronómico dedicará un apartado especial a los sabores de Iberoamérica, para celebrar que la ciudad ha sido reconocida como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021 por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, AIBG.
Otro de los principales reclamos del festival serán las propuestas culturales de Gastrocultura, que vincularán la gastronomía con disciplinas como el arte, la fotografía o la moda. El Museo Thyssen-Bornemisza propone un recorrido por las obras de los grandes maestros de la pintura vinculadas a la gastronomía de la pinacoteca; y el Museo del Prado una visita-taller, la degustación Delicias del Prado y la conferencia De admirable hechura.
Experiencias sensoriales seguirá apostando por el arte como apelación a los cinco sentidos, y Enocultura y Gastrosalud seguirán buscando los vínculos de la gastronomía con valores que trasciendan la cocina tal y como la hemos entendido hasta hace relativamente poco. Aquí puedes consultar toda la programación del festival.
Gastrofestival 2021 Madrid: Homenaje a Emilia Pardo Bazán
Además de la participación online de algunas de las actividades programadas, y del apartado especial dedicado a los sabores de Iberoamérica, otra de las grandes novedades de la edición del festival de este 2021 será un homenaje a Emilia Pardo Bazán, coincidiendo con la conmemoración del centenario de su muerte.
La participación en el festival de museos, librerías, galerías, salas de conciertos, cines o teatros pondrá en relieve el legado literario de esta escritora gallega, reconocida como el máximo referente del naturalismo, además de ser la autora de uno de los primeros ensayos culinarios en castellano, La cocina española antigua.
