En la reseña de hoy os cuento nuestra cena en el Fonty Bistro (fotos e info), en calle Juan Bravo 41 en el barrio de Salamanca en Madrid.
«Fonty» es desde hace tiempo una referencia de alta pastelería y brunch con su primer local – en la calle Castelló 12 – y su segundo local, del cual voy a hablar en este post. La novedad es que ahora el Fonty Bistro está abierto también para cenar, con una oferta gastronómica muy interesante.
Empezamos hablando del local: un sitio con una decoración que mezcla distintos elementos para un resultado final muy bonito. Como podéis ver en las fotos, cada rincón del Fonty Bistro es distinto y tiene toques originales. Un sitio informal perfecto para una cena con amigos o en pareja, como fue nuestro caso.
La carta del Fonty Bistro mezcla sabores sudamericanos (sobre todo peruanos), asiático y europeos. Una gustosa vuelta al mundo en el bistró parisino más internacional.
Nosotros elegimos dos entrantes: pulpo con costra de especias andinas y blinis de ají amarillo y los chipirones con tomates y aceitunas Kalamata. El pulpo es abundante, está muy rico y y está acompañado de una salsa especial que ha hecho que este sea nuestro plato favorito de la cena. Los chipirones están muy buenos, el producto es fresco y se nota una vez más la atención a los detalles. Entrantes que no hemos probado, pero sí nos gustaría comer la próxima vez: ensalada tailandesa de ternera, brochetas de pollo Satay con salsa de cacahuetes, trio de blinis con salmón y crema de queso.
Vamos a los principales: yo probé la pluma de cerdo con adobo de ají panca y patatas, muy muy sabrosa la carne y bien la mezcla con la salsa. También en nuestra mesa un plato italiano: fettuccine con almejas, un gran acierto perdirlos. La carta de los principales tiene la Hamburguesa Fonty, una delicia por lo que he visto en las redes sociales.
Terminamos con los postres, que aquí por supuesto – el Fonty es antes de todo una pastelería – son musts. Nos llamó la atención la semiesfera de chocolate negro y frambuesa, y no decepcionó: riquísima!
El servicio muy atento. Los precios (en detalle donde las fotos): entrantes de 12€ y 16€, principales de 16€, 18€ y 20, postres por 4,50€.
Quien vive o trabaja en Salamanca puede convertir el Fonty (en los dos locales) en un punto fijo para comer (hay menú del día!) o cenar. Todos los demás tendrán que organizar una visita en Juan Bravo 41 para descubrir sus sabores (y volver…).
Las fotos de Fonty Bistro
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Fonty Bistro
- Dirección: Calle de Juan Bravo, 41, 28006 Madrid
- Metro: Diego de León o Nuñez de Balboa
- Teléfono: 911388646
- Web – Facebook – Twitter – Instagram
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