¡Ha llegado la primavera y aumentan las ganas de salir, y visitar sitios nuevos! Hoy es el caso de Saudade, una pulpería gallega en Madrid, en el barrio de Chamberí, que ha abierto este mismo año.
Todo el mundo (o casi) conoce la calle Eloy Gonzalo, que en los últimos meses se ha convertido en una de las calles más de moda de Madrid gracias a Perrachica y también a las otras nuevas aperturas Gonzalín y Burger Joint. Allí también está un clásico, Sagaretxe y sus pinxtos. Bueno, nada más que cruzando desde el Perrachica llegaréis en Saudade, en Cardenal Cisneros, 66.
Aquí no hablamos de un sitio chulo o de moda, pero sí de un lugar donde la tradición es la cosa más importante, así come las materias primas y degustar la mejor cocina regional.
La carta de Saudade no es muy larga, pero aquí todo tiene su sentido y está hecho con mucho cariño, para sentirse como en Galicia: 9 especialidades, 3 pescados, 3 carnes y 3 postres.
La especialidad que destaca aquí es el pulpo a feira: es el plato top de la casa, 100% pulpo, sin cachelos. ¡Abundante y riquísimo!
Nosotros hemos elegido también la buenísima empanada gallega y un plato muy divertido: los langostinos crujientes, perfectos para compartir.
Todo acompañado con una buena botella de vino gallego.
En la carta hay también zamburiñas al horno, mejillones en escabeche, calamares, nécora de la ría, rape a la plancha, carrillera de cerdo al vino tinto, atún rojo con salsa teriyaki (sí, hay tradición pero también algo más moderno) y mas platos.
Toda la cocina nos conquistó. El trato muy bueno. Los precios bastante baratos (donde las fotos podéis leer los precios de cada plato). El único defecto, en nuestra opinión, la falta de más opciones para comer el pulpo: el pulpo a feria está exquisito pero con una materia prima tan buena a lo mejor te apetece volver para probar distintas versiones de pulpo.
En definitiva, sí estáis en zona Perrachica no descartéis abandonar por un rato las modas para teletrasportaros en Galicia!
Las fotos de Saudade
- Dirección: Calle del Cardenal Cisneros, 66, 28010 Madrid
- Metro: Iglesia, Quevedo
- Teléfono: 910 10 74 44
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