Hoy descubrimos La Txulapona, nuevo restaurante que abre sus puertas en el Centro Comercial Arturo Soria Plaza.
En un local grande (más de 1500 m2), con muchos espacios y un comedor elegante y moderno a la vez, la Txulapona propone una cocina de mercado que apuesta por los mejores productos. Al mando de los fogones está Luis Martín (un Sol Repsol).
El restaurante del Grupo La Canica, ya su nuevo buque insignia, propone recetas clásicas renovadas uniendo los mejores platos madrileños y apetecibles toques vascos.
La calidad y la estética de los platos es algo que apreciamos ya con sus entrantes: espectacular el tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo; perfectamente conseguida la mezcla de sabores de las sardinas ahumadas con burrata sobre crema de remolacha.
Nuestra comida sigue con el plato estrella de La Txulapona: el rape a la parrilla con ajo fresco. No hay nada mejor que un producto de primera calidad perfectamente cocinado.
En la carta de La Txulapona todo es apetecible. En el apartado «Para compartir» tenemos Zamburiñas al grill, Revuelto de morcilla sobre patatas paja, Pulpo a la brasa sobre hummus de garbanzos, Txipirones encebollados…
Carnes y pescados son los grandes protagonistas aquí. La Chuleta de vaca madurada a la parrilla es otro «must», pero hay opciones para todos los gustos, como la Hamburguesa de Wagyu, el Steak Tartar de solomillo cortado a cuchillo o el Roast beef de Rubia Gallega, salsa Périgord y crema de patata. Hablando de pescados, no faltan tatakis o tartares de atún rojo, el bacalao al pil-pil o la merluza a la ondarresa.
Los amantes de los guisos podrán elegir entre callos a la madrileña, alubias de Tolosa con sus sacramentos, arroz meloso con secreto ibérico y trigueros…
En definitiva La Txulapona es una apuesta segura para una comida o cena de absoluta calidad, donde todo está francamente riquísimo, en un ambiente elegante y con una atención perfecta. Os dejo nuestro vídeo reportaje, a las fotos con los precios y la información práctica para reservar vuestra mesa en este restaurante de lo que se hablará mucho.
Tartar de aguacate y cangrejo con vinagreta de centollo (17 €) 
Sardinas ahumadas con burrata sobre crema de remolacha (16 €) 
Almejas con alcachofas 
Rape a la parrilla con ajo fresco (min 2 personas, 27 € p.p.) 
Rape a la parrilla con ajo fresco (min 2 personas, 27 € p.p.) 
Torrija 
| @latxulapona | |
| @latxulapona | |
| Dirección | Calle de Arturo Soria, 126, Madrid |
| Teléfono | 915 27 96 67 |
