Dulce de Chimenea, el pastel húngaro llega a Madrid (también en versión salada)

Hoy vamos a conocer Dulce de Chimenea, nuevo local que ha abierto en Raimundo Fernández de Villaverde. El concepto es original: traer a Madrid un dulce típico de Hungría, dándole unos toques actualizados y convertiéndolo también en un alimento salado, para una comida completa.

Qué es el Dulce de chimenea  | Vídeo y fotos

Dulce de Chimenea. ¿Qué es?

Si has estado en Hungría, seguro has visto por las calles puestos de kürtőskalács: es un dulce muy típico ahí, tan sencillo como rico. Consiste en una fina masa enrollada alrededor de un cilindro de madera. Sí, como una pequeña chimenea.

Soraya Carrasco, directora y fundadora del proyecto, se enamoró de ese postre en un viaje y decidió montar su propio food truck, que ahora se ha convertido en este coqueto local entre Nuevos Ministerios y Cuatro Caminos.

Todo está hecho aquí y es 100% artesanal. Nos sentamos en una de las mesas y podemos ver a Soraya preparando las chimeneas. La chimenea clásica está presente en la carta pero aquí hay mucho más, porque el mismo «contenedor» viene utilizado también para platos salados.

La chimeneas saladas pueden tener masa clásica, de queso, integral o de espinacas. Y hay rellenos para todos los gustos. Nosotros probamos el «Serrano», con jamón serrano, tomate y rúcula, y el de tiras de pollo con col morada. Todo está muy bueno.

Pasamos al postre, y sí probamos la chimenea más clásica, ¡qué rica! También hay de coco, de canela. Y las rellenas, con helado o nata, o con topping de fruta, chocolate, dulce de leche…

El pastel es artesano y vegano, la elaboración es diaria en el obrador presente el mismo local, todo está hecho con pasión y cariño. ¿El precio? Superbién: solo 2,50 € la chimenea clásica. Las saladas van de 3 € a 4,40 €. El formato menú es perfecto para una comida completa, rica, y sin superar los 10 €. Y es el sitio perfecto también para desayunar o merendar.

Vídeo reportaje Vida de Madrid y fotos

Para descubrir algo más, tienes aquí abajo el vídeo del reportaje hecho en directo en las Stories Instagram de @vidademadrid, y un par de fotos más para abrir apetito.