Esta página siempre actualizada incluye mis reseñas de los mejores restaurantes en el distrito Salamanca de Madrid. Descubre las novedades y donde mejor se come en la zona más elegante de Madrid.
Hutong, excelente comida china
[Reseña de mi comida de octubre 2019]
En el barrio de Salamanca (calle Lagasca, 81) llega un restaurante chino que nos invita a comer sabores del Sichuan: Hutong (IG)
Un local bonito y elegante, un servicio muy atento con personal listo para asesorar perfectamente sobre cada plato y una carta muy interesante, larga y variada, para todos los gustos, y especialmente para los amante del picante, sello de la casa.
Dificil destacar platos de la carta porque todo lo que hemos probado estaba buenísimo: la berenjena macerada con salsa original Lao Gang Ma, el Pollo Ban Ban (se come frío), los rollitos Nem Royal (con verduras y marisco), el pato crocante con cinco especias, los langostinos salteados con salsa Gong Bao, la lubina en salsa picante acompañada de fideos…
Cada detalle está cuidado perfectamente, la vajilla es muy bonita, los colores del restaurantes son diferentes, en definitiva es una experiencia al 100% satisfactoria y recomendable, también por su excelente relación calidad-precio.
Aquí todas las Stories de mi comida y aquí abajo más fotos y el mapa para encontrar Hutong.
Lateral Castellana 42
[Reseña de mi comida en agosto 2019]
Hoy vamos a un local muy recomendable para comer un sábado o un domingo: Lateral, en su sede de calle Castellana 42. Estamos al lado de Metro Rubén Darío y puede contar con una terraza cubierta recién reformada, donde se está muy a gusto.
Con 20 años de experiencia, Lateral quiere ofrecer una experiencia informal de tapeo pero con un toque -siempre presente- de estilo y elegancia.
En la carta hay pinchos (una verdadera institución en Lateral) y raciones, además de platos de verduras, pescado y carne. Lateral de Castellana 42 cuenta además con un plato especial (que no encuentras en otros locales de Lateral), que es el ravioli de pato asado y boletus.
En nuestra comida, que puedes vivir a través de mis Stories pinchando aquí, mis favoritos han sido el pincho de solomillo, la ensaladilla rusa con crujiente de bacon (novedad de la carta), y la pata de pulpo a la plancha con patatas. El producto es de buena calidad y todos los platos salen de la cocina cuando listos, así que es recomendable ir para una comida informal y para compartir.
No te pierdas su tarta de limón, absolutamente espectacular.
Colósimo
[Reseña de mi comida en agosto 2019]
Cólosimo (IG), en Ortega y Gasset, 67, ha conseguido mucho éxito y buenísimas reseñas en tan solo unos meses de actividad. Su tortilla, plato estrella, ya está en muchos rankings de los blogs de Madrid… y en manera totalmente merecida. Poco cuajada, lleva cebolla, patata agria, huevos camperos. Increíble.
La carta de Cólosimo es sencilla, con 15 platos, principalmente de la tradición española, y perfectamente ejecutados. Buena materia prima y todo el mimo de dos jóvenes hermanos gaditanos, Ricardo A. y José Manuel Romero, al mando del restaurante que abrió este año.
El pincho de tortilla es absolutamente fantástico, pero también los otros platos de la cena estuvieron de diez: croquetas de puchero (muy recomendables), ensaladilla, chipirones rellenos…
Y en carta también: revuelto de setas, corvina a la roteña, cochinillo confitado, manitas de cordero… otros platos que se pueden disfrutar en sala, barra o terraza. Imposible salir decepcionados, cuando la comida es a la vez sencilla y tan rica.
El personal de sala, muy atento y preparado, nos recomienda los mejores maridajes de vino por cada plato.
¡Y no os perdáis, de postre, su tocino de cielo!
Aquí tienes mis Stories de la comida y a continuación más fotos y el mapa:
Bartolomeo Kitchen
[Reseña de mi comida en junio 2019]
Bartolomeo Kitchen (IG) es una verdadera joya en el barrio de Salamanca en Madrid, un restaurante donde la comida casera se fusiona con la gastronomía de alto nivel y donde Italia se fusiona con Venezuela. De hecho, este restaurante cuenta -a través de sus platos- la historia de generaciones de la familia de Vivian Bonomi Cariello. Las raíces de la chef venezolana son italianas (hay documentos antiguos en sala para descubrir la historia de los trisabuelos que vivían en Vibonati, un pueblo en el sur de Italia), y todo eso se proyecta fielmente en los platos que resultan ser totalmente originales.
Es el caso de los Tortelloni di zucca al modo Bartolomeo, un plato al 50% italiano (la pasta rellena de calabaza, amaretti, Parmigiano Reggiano y nuez moscada) y al 50% venezolano, porque es acompañado por Asado negro criollo de redondo de ternera dorado en panela, al vino de Oporto.
¡Está francamente riquísimo! Pero toda la carta es interesante. En el aparato de los entrantes hay platos de la tradición italiana: vitello tonnato, provoletta al forno, gnocco fritto (desconocido en España, es una masa de pan levada con cerveza, estirada y frita, con acompañamiento de embutidos italianos)… Y platos de la tradición venezolana: tequeños, arepas…
Cada plato está estremamente cuidado, aquí podéis ver las Stories de todo lo que he comido, y para la siguiente visita caerán más pastas, risottos, hamburguesas (muy originales también por sus ingredientes)…
El ticket medio es de 25€, pero incluso podéis salir pagando mucho menos disfrutando de una sencilla pasta all’arrabbiata (10 €), así que es genial ir más veces y repetir, probando más platos de Vivian.
