Inauguramos una nueva sección de Vida de Madrid para contestar a las preguntas que más me estáis haciendo en Instagram y en las otras redes sociales. ¿Dónde comer bueno y barato en Madrid centro? Esta es la pregunta de muchos madrileños y turistas que andan por las calles más céntricas de Madrid, alrededor de Puerta del Sol, y quieren un restaurante bueno y barato… y sobre todo no turístico.
Índice
Puccias
[Reseña de mi cena en noviembre 2019]
Pan recién horneado para comer sandwiches de calidad en Chueca. Esta es la propuesta de Puccias, la «sandwichería delicatessen» que trae de Italia el concepto de «puccia», un bocata típico en la región de Apulia.
El local, en calle Libertad 9, es pequeño, pero además de pedir tu Puccia para llevar, también puedes comer en la larga barra alta. Son al menos dos los elementos que quiero destacar: el pan sabe muy diferente a otro pan (está hecho con su propia masa madre y es libre de conservantes) y efectivamente ves el personal que lo hornea en el momento; los ingredientes con los que puedes rellenar tu Puccia son de muy buena calidad, algunos de ellos cocinados por el chef que ha preparado también sus propias sugerencias.
Hay muchas Puccias en carta perdo, como dicho, puedes rellenarlo como quieras (con carne, pollo, verduras, embutidos, quesos, etc.). A mi me ha encantado la Puccia vegeteriana, rica de ingredientes y absolutamente recomendable!
Hablando de bebida y cafés, todos aquí son orgánicos, así que comer aquí es la ocasión también para probar nuevos e interesantes refrescos «bío».
Descubre más sobre Puccia en mis fotos aquí abajo o viendo mis Stories que publiqué en directo, donde verás también su postre súper goloso.
Asian Army
Asian Army (IG) es el proyecto personal de Isadora Tan (indonesia) y Stuart Colley (inglés) que nos trasporta -desde el Mercado de Antón Martín– a los sabores más auténticos del sureste asiático.
Un apuesta muy personal y muy diferente en este puesto del mercado con un estilo muy marcado, que ellos mismos -perfectos anfitriones- definen «Casual dining Military Chic».
Las cajas para almacenar cartuchos aquí sirven para guardar los cubiertos. Los colores, militares. Y las sonrisas de la pareja al mando de este espacio donde nos dejamos llevar para descubrir sabores nuevos.
Recetas callejeras y recetas de familia, como el Laksa (sopa de fideos con gambas, coco, albóndigas de pescado, tofu), según la receta de la abuela de Isadora. Bizcochos de soja, buñuelos de hojaldre de tofu con verduras, brochetas al estilo de Bali, todo está muy bueno.
Y seguimos con el Nasi bakar, un arroz de coco al vapor con ternera, envuelto en hojas de plátano; y el Nem Nướng vietnamita, que terminas de preparar en la mesa con papel de arroz. También hay muchas opciones sin gluten y veganas, nos sorprendió el curry con jackfruit.
La explosión de sabores de Asian Army es perfecta para una comida o cena informal para compartir: seguro que os va a encantar la comida así como los dueños del local.
Aquí tenéis todas las Stories con los platos que comí, abajo más fotos y el mapa.
La Porcinería, nuevo local en Ópera
Tras el éxito de su primer local en el barrio de Salamanca (aquí la reseña de mi visita), La Porcinería abre su segundo restaurante en pleno centro de Madrid, a escasos metros de Ópera.
El concepto de este pequeño local en calle Las Fuentes 1 es lo de ofrecer una experiencia informal y sabrosa donde el cerdo es protagonista en casi todos los platos.
La calidad es muy buena, y lo comprobamos con los platos que comimos en nuestra cena: saam de cerdo, croquetas de huevos rotos y chistorra, hamburguesa asiática (50% ibérico, 50% wagyu), pluma asada…
El porcino es el gran protagonista pero también tenemos aquí un rico steak tartar con huevos de codorniz.
De postre imprescindible su lemon pie.
La relación calidad-precio es buena, el local está en una calle súper céntrica pero muy tranquila, así que La Porcinería de Ópera es un sitio que os recomiendo si estáis por el centro y queréis comer bien sin gastar mucho.
Seguimos con las Stories de mi cena, algunas fotos y el mapa.
Gastrochigre, Asturias en Lavapiés
[Reseña de la cena de septiembre 2019]
Hoy conocemos Gastrochigre (IG), el proyecto personal de Jorge Fernández, que viene de Mieres, Asturias, para traer a Lavapiés una versión muy particular de la comida asturiana.
Entramos en este pequeño e informal local en calle Buenavista, 32, y es como estar en casa de Jorge. Muchos detalles de decoración nos transportan al mundo de Jorge y a sus experiencias por el mundo (como su etapa en Londres). Además, él cocina detrás de la barra para que podemos verle en acción.
El concepto de Gastrochigre es muy interesante, porque todos los platos tienen, por un lado, una muy fuerte presencia de Asturias y de sus sabores tradicionales (los guisos, los productos que Jorge utiliza y que vienen directamente de ahí); por otro lado, todo es reinventado, con toques originales, fusiones con cocinas de otros países o cualquier cosa que sea inesperada y sorprendente.
Y para comprobarlo empezamos con uno de los platos estrella: las gyozas de pote asturiano con faba de Luarca y kimchi de berza. Seguimos con las croquetas de chorizo, setas y calabacín y los gnocchi en el caldo de matanza con pisto y huevo 64°. ¿Otro invento de Jorge? Los noodles con setas, chorizo asturiano, tahini y pimientos del padrón. Todo está muy rico y se nota las ganas en el buscar el mejor producto.
El chef se divierte a jugar y así se divierten también sus comensales, con una carta donde cada plato/tapa cuesta 5 €, y se pueden pedir tres platos por 12 €. Además hay momentos especiales como el miércoles de tapas a 1 €.
Aquí todas las Stories de mi cena en Gastrochigre y abajo alguna foto y el mapa.
Pez Tortilla, tercer local al lado de Sol
Reseña de mi comida de septiembre 2019: Pez Tortilla, ya un clásico de las tortillas (y croquetas) en Malasaña y La Latina, acaba de abrir un nuevo local en Calle Espoz y Mina 13, entre Puerta del Sol y Plaza Santa Ana.
Un local informal, con mesas altas, donde poder comer bueno y barato y además acompañar todo con ricas cervezas artesanas. Diez grifos de craft beer, una selección muy interesante de cervezas madrileñas y del resto del mundo (incluso se puede pedir degustación de cervezas, eligiendo cuatro).
El protagonista de Pez Tortilla es su ya mítica tortilla poco cuajada: la clásica con cebolla es imprescindible, pero aquí siempre tienen varios sabores y es una joya poder comer sus pinchos (3 €). Otro must es la de brie, trufa y jamón, nosotros probamos también la de gambas y espárragos, la de chistorra… ¡Todas de diez!
La carta de Pez Tortilla se completa con sus croquetas (los sabores varían cada día), la ensaladilla murciana y una novedad que tienen solo es este local: las albóndigas con patatas fritas y salsa casera, ¡me gustaron mucho!
En definitiva Pez Tortilla es una opción perfecta si quieres comer (y beber) bien, rico, abundante gastando poco, a escasos metros de Puerta del Sol.
Abajo algunas de mis foto y la info práctica con mapa, pero si quieres descubrir todos los platos que he comido, pincha aquí y entra en mis Stories. Su Instagram es @peztortilla y su web es peztortilla.com.
