Hoy vamos a calle Ayala 67, en pleno barrio Salamanca, muy cerca del metro Lista, para conocer Ayala Japón.
Es uno de los restaurantes asiáticos de Madrid más veteranos, lleva abierto desde 2003. ¿Su apuesta? Elaborar la mejor comida japonesa, con platos originales y toques creativos del chef.
El local es grande y tiene distintos espacios. Muy completa la propuesta de la carta de Ayala Japón, para todos los gustos.
Nosotros probamos muchos platos, pero tengo que destacar algunos de ellos que ya son clásicos y que merecen ser pedidos (también hay medias raciones): el YunSen Maguro, es un delicioso atún macerado en jengibre; el Tartar de salmón con trufa; y -de diez también- el tartar de toro con caviar. ¡Imprescindibles!
Otro plato quizá más original y que os recomiendo son las brochetas, ¡hay 11 tipos distintos! Yakitori, pluma ibérica, wagyu, salmón, batata, tofu de pescado… nosotros probamos las de carne y nos encantaron.
Pero en Ayala Japón hay mucho más: rolls, sashimi, nigiri, temaki, tempura, fideos, arroces… y muchos «combinados» para que podéis probar un mix de más platos.
Mención especial para los postres: helado de té verde, sorbete al sake, bola de sésamo crujiente, tiramisú de té verde, pasteles japoneses…
Muy recomendable el restaurante Ayala Japón. Os dejo las fotos de todos los platos que hemos comido y las Stories que publiqué en directo.
Maki dragon 
Salmon aguacate roll 
Tres tartares 
Nigiri 
Brochetas 
Mochi de chocolate, trufa de té verde, trufa de té verde cubierta de chocolate 
