Hoy nos ponemos de tiros largos para ir al barrio de Salamanca, y más precisamente a Conde de Peñalver, 60 (entre metro Lista y Diego de León) para conocer un proyecto con tan solo seis meses de vida: Juanchi’s Burger.
Juanchi’s nace en Venezuela y tiene ahora mismo tres restaurantes en el mundo: dos en Estados Unidos, en Nueva York y Miami, y acaba de aterrizar en Madrid.
El comedor está en la planta de abajo. Ahí echamos el primer vistazo a la carta. En el apartado de los entrantes son muchas las referencia a Venezuela, como tequeños y arepitas. Nosotros elegimos el aguacate frito: vienen cuatro piezas grandes acompañadas con una buena salsa. Además en la mesa tienes muchas salsas durante toda la cena así que es genial probar varias.
Vamos a las hamburguesas, hay muchísimas opciones -desde burgers clásicas a algo más atrevido- y también puedes construir tu propio plato eligiendo cada ingrediente.
Nosotros probamos la burger «Original», con carne, queso americano, bacon, cebollas caramelizadas, salsa curry & BBQ Juanchis; y la «Spanish Queen», con carne, chorizo a la plancha, queso con pimientos, pico de gallo, aguacate, salsa relish mayo, alcaparras Juanchis. Puedes elegir el tipo de pan (nosotros probamos el brioche normal, el brioche negro, también hay pan gluten free y wrap de lechuca) y la guarnición (patatas, batatas, ensalada, mazorca, patatas trufadas).
Hemos pedido carne poco hecha y la verdad que nos ha gustado. En los dos casos la hamburguesa estaba deliciosa. El tamaño de la carne es perfecto y con el entrante, las salsas y la guarnición hemos terminado bastante llenos.
Hay 15 hamburguesas en carta, inclusa una con aguacate, plátano frito, una con topping de miel trufada, y no faltan opciones vegetarianas o veganas.
Si os gustan las cervezas, cabe destacar que aquí hay cuatro cervezas en barril y ocho en botella.
Os dejo a las fotos (con detalles de los precios y de la decoración del local), a mis Stories y a la info práctica.
Aguacate frito & salsa de alcaparra Juanchis (7,90€) 
Spanish Queen. Carne con chorizo a la plancha, queso con pimientos, pico de gallo, aguacate, salsa relish mayo, alcaparras Juanchis (12,50€) 
Original. Carne, queso americano, bacon, cebollas caramelizadas, salsa curry & BBQ Juanchis (12,50€) 
Original. Carne, queso americano, bacon, cebollas caramelizadas, salsa curry & BBQ Juanchis (12,50€) 
Spanish Queen. Carne con chorizo a la plancha, queso con pimientos, pico de gallo, aguacate, salsa relish mayo, alcaparras Juanchis (12,50€) 
