La Contraseña: probando la nueva carta 2019 del restaurante en Ponzano

Vuelvo a La Contraseña, emblemático local en calle Ponzano, dos años después de mi visita en la que probé el menú del día.

Esta vez toca probar más platos coincidiendo con una renovación de la carta del restaurante de cara a la temporada 2019.

No voy a hablar mucho de la decoración y de los espacios del local porque ya os hablé de eso en mi otro artículo: solo hace falta repetir que es uno de los locales más bonitos, no solo de Ponzano, sino de todo Madrid gracias a su peculiar terraza, entre una sala y otra, y su estilo inconfundible. 

Vamos entonces a las novedades 2019 de La Contraseña: nueva carta, nuevos proveedores, nuevo personal.

La carta, cosmopolita como siempre, une platos muy castizos con sugerencias internacionales para satisfacer todos los gustos.

La carta se divide en varios apartados: en «Con amigos», o sea los platos para compartir, hay 10 propuestas muy interesantes; hay cuatro ensaladas, un espacio importante para las carnes, cinco platos de pescado, dos diferentes pastas, y los postres.

No os perdáis un plato de la tradición (con toque del chef): Huevos 63° con migas extremeñas, y una interesante combinación: el Tartar de salmón marinado en casa, con burrata ahumada.

Ideales para compartir las mini hambuguesas de pollo. Pasando a las carne, destaca la calidad del producto, como hemos comprobado con el Solomillo de ternera con patatas primor y estrella de mantequilla y el Lagartijo ibérico con pimientos del Padrón y papas.

¿De pescado? Fantástico el Tartar de atún rojo.

Terminamos con los postres, nosotros probamos la Tarta de queso y fresas a la vainilla, el Brownie de chocolate con helado de vainilla y la Torrija con cítricos, anisados y helado de leche fresca.

La experiencia en La Contraseña no termina aquí, el local es perfecto también para tomarse una copas (hay ambientazo siempre, de hecho el finde imprescindible reservar para encontrar un hueco) y para cenas muy privadas en «El Escondido», un espacio secreto donde tendréis un camarero en exclusiva para vosotros.

En La Contraseña además es muy apetecible el menú del día: el precio es de 16,50 € e incluye dos primeros a elegir (por ejemplo raviolis de setas con miel, revuelto de trigueros, milhojas de verduras con queso…), dos segundos a elegir (platos como cachopo de ternera, tacos de merluza, chipirones), dos postres a elegir más bebida, pan y café. Incluso algún día frío de enero encontramos cocido completo como opción en el menú del día.

Ahora espacio a mis fotos con todos los platos y sus precios. También podéis revivir mis Stories en directo pinchando aquí.