Hoy nos vamos a Navarra sin salir de Madrid, hoy conocemos Ox’s (fotos e info), un restaurante donde la mejor tradición no defrauda.
Ox’s está ubicado en calle Juan Ramón Jiménez, en pleno barrio de Chamartín. Es un local histórico de Cuzco que lleva abierto desde el año 1985.
Han pasado muchos años pero aquí, en Ox’s, no se busca cada temporada algo nuevo, al revés, el restaurante de José Ignacio Urdiain y Mila López quiere confortar a sus clientes ofreciendo siempre lo que mejor saben hacer: cocina tradicional vasco-navarra elaborada a la perfección y utilizando siempre el mejor producto.
Sí, aquí el producto es realmente protagonista y no se necesita algo más para que los platos estén riquísimos. Verduras, pescados y carnes son apuestas seguras.
En nuestra cena pudimos saborear, por ejemplo, unos espárragos de sabor irresistible. Las recetas caseras mandan y lo comprobamos con las albóndigas -algo que tenéis que pedir sí o sí- y con las croquetas.
En Ox’s todo está buenísimo: las alcachofas con almejas y el revuelto de perretxikos son auténticas delicias.
Será difícil elegir entre los pescados y las carnes de la carta. Nosotros nos decantamos por el rape a la bilbaína y el chuletón de buey. Los dos nos conquistaron, y cabe destacar que ese chuletón de buey representa otro de los imprescindible clásicos de la casa.
¿Y de postre? Arroz con leche, helado de queso fresco con puré de frambuesas, flan de queso, teja casera de almendras y trufas… nada decepciona en Ox’s.
Sin duda hablamos de un restaurante que representa una apuesta segura en Madrid. Todo está rico, el servicio es perfecto. Si buscáis sabores de toda la vida en un contexto tradicional, aquí lo tenéis todo.
Las fotos de Ox’s
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- Dirección: Calle de Juan Ramón Jiménez, 11, 28036 Madrid
- Metro: Cuzco
- Teléfono: 914 58 19 03
- Web – Facebook – Instagram
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